Cách pha cà phê mà không cần máy pha cà phê và máy pha cà phê

Hầu hết mọi người biết làm thế nào để làm đồ uống yêu thích của họ bằng cách sử dụng turks, máy pha cà phê hoặc thiết bị viên nang. Phải làm gì nếu đơn giản là không có máy pha cà phê tại thời điểm này?

Được phép pha một loại đồ uống đầy đủ mà không cần Turk hoặc máy pha cà phê. Cà phê như vậy, được tạo ra bởi các phương pháp không chuẩn, sẽ không mang lại phương pháp truyền thống. Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc cà phê cơ bản và cải thiện kỹ năng của riêng bạn.

Nấu trên bếp trong một bát khác

Để nấu ăn, một hộp đựng men là thích hợp: chảo, muôi, hầm. Lớp phủ men bảo vệ mất mùi thơm. Không lấy dụng cụ nấu bằng nhôm. Kim loại nhẹ "giết chết" mùi vị và mùi khi được đun nóng, chỉ các dụng cụ bằng đồng mới giữ được các đặc tính của thức uống cà phê.

Chảo phải được chuẩn bị:

• Rửa sạch với baking soda, rửa kỹ. Nếu không có soda, rửa sạch bằng nước nóng, sau đó lạnh. Những hành động như vậy sẽ loại bỏ mùi của chảo. Không sử dụng chất tẩy rửa đơn giản cho các món ăn, sự hiện diện của chúng rất khó để loại bỏ. Dấu vết của chất tẩy rửa làm hỏng hương vị của trà và cà phê, vì vậy ấm trà và bình cà phê không được khuyến khích rửa bằng xà phòng và các sản phẩm tương tự, chỉ dùng baking soda với nước.
• Làm nóng chảo bằng cách đun sôi một lượng nước nhỏ trong đó.
• Đổ nước nóng, lau khô bằng khăn sạch. Năng lực đã sẵn sàng.

Đối với đồ uống, chúng tôi uống cà phê xay lớn hoặc vừa, 2 muỗng cà phê mỗi khẩu phần.

Đổ lượng cần thiết vào chảo, đổ nước với tốc độ 150-170 ml mỗi khẩu phần. Đổ bột với nước lạnh không đun sôi, chúng ta có được một thức uống tăng cường sức mạnh. Nhiều caffeine sẽ truyền vào nước do thời gian làm nóng.

Rót cà phê xay với nước đã được làm ấm, nhưng không sôi, chúng ta sẽ đạt được một sức mạnh mềm và hương thơm mạnh mẽ.

Đặt lên bếp, bật lửa chậm. Không cần phải cố gắng để tăng tốc quá trình, để có được thức uống hoàn hảo cần có thời gian. Cẩn thận nhiệt, không can thiệp, duy trì tính toàn vẹn của bọt. Ngay khi bọt bắt đầu nổi lên, lấy ra khỏi nhiệt, để yên 1,5-2 phút. Đặt lại trên lửa, tiếp tục gia nhiệt cho đến khi bọt nổi lên. Lặp lại chu kỳ khởi động 3 lần, điều này sẽ là đủ.

Tắt lửa, đậy nắp bằng nắp và để đồ uống pha trong 3 - 7 phút, thời gian tiếp xúc phụ thuộc vào thể tích nước. Đồ uống nhẹ nhàng, không lắc bã, rót vào cốc đun nóng, bạn có thể sử dụng lưới lọc mịn để loại bỏ bã cà phê. Phục vụ trong màu đen, đường, kem, sữa được phục vụ riêng, sở thích và thị hiếu là khác nhau.

Pha cà phê trong cốc

Cốc pha cà phê được lấy bằng gốm, với những bức tường dày. Cà phê không thích sự thay đổi nhiệt độ, do đó, các món ăn để làm đồ uống nên giữ nhiệt. Đồ đất nung và gốm sứ là những đồ chứa thích hợp nhất để duy trì nhiệt độ cao liên tục của đồ uống.

Lấy cà phê nghiền mịn, với tỷ lệ 1 muỗng cho mỗi 160-170 ml nước.

Làm ấm cốc, đổ gần như nước sôi vào, đổ và lau khô. Cho bột đất vào đó. Trong ấm hoặc dụng cụ khác, đun sôi nước, nhưng không đun sôi.

Quan trọng! Cà phê không thể được rang bằng nước sôi.

Đổ nước vào cốc với một dòng mỏng theo chuyển động tròn theo hình xoắn ốc, từ tâm đến các cạnh. Đổ bột cà phê theo cách này có thể được xem là thức uống "nở hoa", tạo ra một bọt sang trọng. Rắc một chút đường lên trên và đậy nắp cốc. Để lại để nhấn mạnh 2-5 phút để nếm và ham muốn. Trong thời gian này, các hạt dày lớn sẽ lắng xuống đáy.

Dễ dàng pha cà phê trong lò vi sóng. Làm nóng cốc, lau khô, rót cà phê nghiền mịn. Đổ nước vào lò vi sóng. Bật nhiệt, xem bọt cà phê. Ngay khi bọt bắt đầu tăng lên, ngừng sưởi ấm.

Cho phép đồ uống được ủ trong 1,5-2 phút, để cải thiện sức mạnh, việc đun nóng có thể được lặp lại tới 3 lần. Bạn không nên đun nóng nhiều hơn, mùi thơm sẽ biến mất.

Những điểm quan trọng trong pha cà phê mà không cần máy pha cà phê và cà phê

Nhiệt độ nước 100 độ không phù hợp để pha chế đồ uống, nước sôi sẽ đốt cháy hương vị và mùi thơm.

Kéo dài và lặp đi lặp lại, hơn 3 lần, làm nóng sẽ làm cho mùi hương kém. Để tăng cường sức mạnh của thức uống, hãy đặt thêm nguyên liệu thô, chọn số lượng "của bạn".

Đồ uống nóng được phục vụ trong các món ăn nóng, vì vậy hãy rót đồ uống đã hoàn thành vào cốc ấm.

Uống cà phê mới pha, có ý kiến ​​cho rằng đậu xanh có thể được lưu trữ tới 10 năm, được rang đúng cách - không quá 1 tháng, xay - 3 ngày, uống chuẩn bị - 20 phút.

Quan trọng! Uống cà phê ngay.

Đường nâu - một người bạn đồng hành tuyệt vời cho cà phê, thêm vào thức uống, làm phong phú hương vị của nó. Đường trắng không phải là tốt vì sự tinh tế của nó, nhưng nó cũng được sử dụng để làm một thức uống ngọt ngọt mềm.

Một ít đường, đổ lên bề mặt màng cà phê trong cốc hoặc chảo, sẽ đẩy nhanh quá trình lắng bã cà phê xuống đáy.

Nhiều cách để pha cà phê

Cà phê được lọc trong ly. Bạn sẽ cần: một ly cao, cốc hoặc bình, các món ăn có thành dày khác để uống, bộ lọc giấy cho cà phê, nước ngon và phễu có kích thước phù hợp. Bộ lọc cà phê phải vừa vặn thoải mái trong phễu.

Cà phê đầy đủ chỉ thu được từ đậu mới rang. Để chuẩn bị đồ uống, cần phải nghiền đường thô thô, không nên làm bột mịn. Chúng tôi xây dựng một công trình để hàn: một thùng chứa, đặt một cái phễu lên trên, chèn một bộ lọc. Chúng tôi làm ấm cấu trúc bằng cách đổ nước nóng qua bộ lọc giấy và phễu vào bể. Trong một chuyển động tròn, làm ướt bộ lọc. Sau một phút, đổ nước từ lon.

Đổ cà phê xay vào phễu bằng bộ lọc ướt, bạn cần lấy khoảng 14 g mỗi 250 ml. Với nước nóng đến nhiệt độ 95 độ, cẩn thận rót cà phê cẩn thận. Một bộ phim được hình thành trên các nguyên liệu thô chất lượng cao, "màu sắc" của thức uống. Thời gian đổ không quá 2-3 phút.

Dần dần, cà phê được lọc ra và chảy vào cốc. Bạn nhận được một thức uống có hương vị mà bạn có thể thưởng thức ngay lập tức. Trong cà phê, thêm đường, tốt nhất là màu nâu, sữa, kem để nếm, rắc sô cô la nghiền hoặc trang trí với một nắp kem.