Những người yêu thích và những người sành sỏi thực sự của cappuccino thích lặp lại những lời của Max Fry nổi tiếng, người đã so sánh cappuccino với tình yêu. Hàng triệu người yêu thích phương pháp này để chuẩn bị một thức uống thơm. Xét cho cùng, cappuccino được coi là phổ biến nhất trong số các công thức nấu ăn khác. Đã thử một lần uống, họ yêu nó mãi mãi. Điều này đã xảy ra từ cuối thế kỷ 18, và trong thế kỷ 21, hương vị tuyệt vời của loại cà phê này không làm thất vọng.
Một tách cappuccino mà không cần rời khỏi nhà
Bạn có thể có một tách cà phê với sữa đánh trong một quán cà phê. Ngày nay, hầu hết mọi tổ chức sẽ cung cấp cà phê được pha chế theo công thức cổ điển, và cũng sẽ làm bạn ngạc nhiên với công thức đặc biệt của nó.
Nhưng tôi cũng muốn thưởng thức một ly đồ uống tươi vào sáng sớm, trong một môi trường gia đình ấm cúng. Điều này không khó thực hiện trong thời đại của chúng ta: ngành công nghiệp cung cấp máy pha cà phê có thể pha cà phê trong vài phút.
Và nếu máy pha cà phê chưa được mua, đây không phải là lý do để từ chối một ly cappuccino! Rốt cuộc, bạn có thể tự pha cà phê mạnh.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách pha cà phê cappuccino để thưởng thức cả quá trình nấu và đồ uống được pha.
Cách nấu mà không cần máy pha cà phê.
Để có được một ly cappuccino thực sự, bạn cần hai điều khoản: cà phê và sữa tươi Đã pha cà phê đen đúng cách, đánh sữa đúng cách, bạn sẽ gần như đạt được kết quả. Để anh ấy không thất vọng, các thành phần phải được kết hợp đúng.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết về từng giai đoạn chuẩn bị một ly cappuccino mà không cần máy pha cà phê.
Cách pha cà phê
Cơ sở của cappuccino là một tách espresso mạnh. Tốt nhất là nấu nó trong một Turk. Đổ 2 muỗng cà phê vào một Turku ấm cà phê xay, đổ đầy nước và đặt trên lửa vừa.
Thể tích nước phụ thuộc vào độ mạnh của cà phê bạn thích. Để có được một thức uống đủ mạnh, bạn cần uống 100 ml nước lạnh, những người yêu thích cà phê với nước cường độ cao cần ít hơn, 50-60 ml. Đừng coi thường quá trình! Nếu bọt xuất hiện, đặt turk ra khỏi lửa.
Quan trọng!Để đạt được hương vị espresso phong phú hơn, hãy đợi cho đến khi bọt lắng xuống và đặt Turk vào lửa một lần nữa. Sau khi bọt xuất hiện trở lại, ngay lập tức lấy turk ra khỏi bếp, sau khi tạo bọt thứ ba, một tách espresso mạnh đã sẵn sàng.
Cách chọn và pha sữa
Không có sữa đánh tốt, thức uống sẽ không hoạt động.
Quan trọng!Sữa béo được sử dụng để đánh sữa. Sữa có hàm lượng chất béo dưới 3,2% tốt hơn là không nên sử dụng: sẽ không thể có được bọt dày cần thiết cho cappuccino từ sữa có hàm lượng chất béo thấp.
Trước khi bạn bắt đầu đánh sữa, bạn cần đun nóng, không cần đun sôi. Nếu bạn không có cappuccinator, bạn có thể đánh sữa nóng bằng bất kỳ cách nào khác, bằng tay bằng máy đánh trứng hoặc sử dụng các thiết bị gia dụng, trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Trong quá trình đánh bông, bạn cần phải có bọt đồng nhất, trong đó không có bọt khí. Khi bọt của máy nghiền đủ tươi và dày, sữa có thể được kết hợp với cà phê.
Pha cà phê với sữa
Để có được không chỉ cà phê với sữa, cụ thể là cappuccino, bạn cần kết hợp chính xác các thành phần của nó. Nhiệm vụ chính khi kết nối là tạo ra một thức uống nhiều lớpđể sữa và espresso không trộn lẫn. Có hai lựa chọn chính để kết hợp cà phê với sữa.
Espresso, sữa, bọt
Cẩn thận đổ sữa đã đánh bông vào tách cà phê. Cố gắng giữ giọt sữa ở giữa cốc. Sau khi có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị cappuccino, bạn có thể giải phóng khả năng đánh bông ngay lập tức. Trong trường hợp này, sữa nóng đầu tiên vào cốc espresso, và sau đó là bọt. Nhưng nếu bạn không thể nhẹ nhàng đổ đầy cốc bằng bọt, đừng nản lòng!
Bọt sữa còn lại chỉ đơn giản là được đặt ra bằng một cái muỗng. Đừng vội vàng, hãy nhẹ nhàng đặt một cái bọt bằng một cái muỗng để tạo ra một chiếc mũ sắt trắng như tuyết. Vì vậy, trong một cốc nên có tỷ lệ bằng nhau của cà phê, sữa đánh bông, bọt sữa. Tỷ lệ chính xác của cả ba phần là 1: 1: 1.
Bọt espresso
Phổ biến không kém là công thức cappuccino, trong đó chỉ có bọt được lan truyền trên đầu của cà phê. Trong trường hợp này, cả hai thành phần được lấy thành các phần bằng nhau, quan sát tỷ lệ 1: 1.
Quan trọng!Để có được một ly cappuccino ngọt, bạn cần thêm đường vào espresso pha trước khi kết hợp với sữa.
Mẹo chuyên nghiệp
Để kết luận, hãy làm quen với lời khuyên của một barista chuyên nghiệp, người biết những bí quyết làm cà phê ngon.
- Nó rất hữu ích để lọc espresso được ủ ở Thổ Nhĩ Kỳ trước khi kết hợp với sữa để loại bỏ các hạt cà phê xay.
- Thêm kem vào sữa theo tỷ lệ 1: 1 sẽ giúp bọt đủ dày.
- Cappuccino yêu cầu một cốc nước nóng. Rửa lại bằng nước sôi sẽ nhanh chóng làm nóng dụng cụ cà phê.
- Ngoài hợp chất truyền thống (sữa trong cà phê), mà các chuyên gia gọi là cappuccino đen, còn có màu trắng. Để chuẩn bị nó, thay đổi thứ tự làm đầy cốc cà phê. Thứ tự rót một tách cappuccino trắng: sữa - espresso - bọt.
- Để trang trí, bạn có thể sử dụng một rắc quế hoặc ca cao mặt đất.
- Cappuccino có thể được thay đổi với sự trợ giúp của các chất phụ gia: sô cô la, gia vị, kem, rượu rum hoặc rượu.
Hãy cho mình niềm vui với mỗi cốc cappuccino!
Để LạI Bình LuậN CủA BạN