Bếp điện từ là một thiết bị nhà bếp hiện đại thu hút với hiệu quả của nó. Nó khác với các bảng điện và gas ở chỗ đáy đĩa được làm nóng trực tiếp trong quá trình vận hành. Bề mặt của tấm vẫn mát.
Điều quan trọng đối với các bà nội trợ là thiết bị đối phó với các chức năng của nó, không gây rắc rối và không làm hỏng các dụng cụ nhà bếp. Và điều này phần lớn phụ thuộc vào các món ăn được sử dụng trên bếp lò.
Nguyên lý hoạt động của bếp cảm ứng ảnh hưởng như thế nào yêu cầu dụng cụ nấu ăn
Sự khác biệt giữa bếp cảm ứng và các loại khác nằm ở nguyên tắc làm nóng.
Do từ trường do thiết bị tạo ra, bản thân bếp không được làm nóng. Dòng nước xoáy ảnh hưởng đến đáy chảo, và với nó là thức ăn.
Đó là lý do tại sao không phải chảo nào cũng phù hợp với cô.
Vật liệu phải có điện trở suất cao và tính thấm từ. Điều quan trọng là sản phẩm có đặc tính sắt từ.
Đơn giản chỉ cần đặt Kim loại được sử dụng để sản xuất dụng cụ nấu ăn cảm ứng nên được từ hóa. Điều này có thể dễ dàng kiểm tra với một nam châm thông thường. Quà lưu niệm thích hợp, ví dụ, từ tủ lạnh.
QUAN TRỌNG! Thủy tinh, nhôm, gốm, đồng không phù hợp với bề mặt gốm-thủy tinh.
Dụng cụ nấu đặc biệt cho bếp cảm ứng
Nó phải được lưu ý rằng Để truyền nhiệt tốt nhất, đáy chậu phải bằng phẳng. Sự nhẹ nhõm ở phía dưới sẽ ngăn không cho vừa khít với bếp nấu ăn.
Do đó, hệ thống sưởi đồng đều và nấu ăn thích hợp sẽ bị gián đoạn.
Chúng tôi sẽ tìm ra loại dụng cụ nấu ăn nào là cần thiết cho một sở thích hiện đại.
Đặc thù của món ăn đặc biệt là gì
Nguyên lý hoạt động của bếp nấu được đảm bảo bởi một cuộn dây đồng. Nó nằm dưới bề mặt gốm thủy tinh. Dưới ảnh hưởng của bức xạ từ, một dòng điện được tạo ra trong cuộn dây. Hiện tượng này được gọi là cảm ứng điện từ.
Cuộn dây đồng tạo ra dao động từ. Dòng điện được tạo ra bắt đầu quá trình làm nóng hoặc nấu nhanh. Bề mặt của tấm gốm thủy tinh vẫn lạnh.
Cách đánh dấu món ăn đặc biệt
Khi mua, điều quan trọng là xác định chảo và chảo nào trước mặt chúng ta, liệu có thể nấu trong đó. Để thuận tiện, các nhà sản xuất đặt một dấu hiệu đặc biệt trên các sản phẩm của họ.
Dấu trên dụng cụ nhà bếp phù hợp là biểu tượng xoắn ốc..
Việc chỉ định được thực hiện dưới dạng chữ tượng hình. Nó bao gồm một số vòng lặp sơ sài hoặc ngoằn ngoèo và dòng chữ khắc.
Đồ nấu nướng có thể được sử dụng trên bảng cảm ứng
Không chỉ hương vị của thực phẩm chế biến phụ thuộc vào hợp kim mà từ đó chảo hoặc chảo được làm. Cũng như các chức năng hoạt động của thiết bị cảm ứng.
Thành phần và hợp kim của vật liệu có thể có cả ưu điểm và nhược điểm của nó.
Yêu cầu dụng cụ nấu nướng
Nếu bạn không thể mua tureens phù hợp, nhưng đắt tiền, hãy kiểm tra nam châm của bạn bằng nam châm. Đặt nó xuống đáy chảo, nếu nam châm dính gậy, hãy thoải mái sử dụng nó để nấu ăn.
Quan trọng! Cấu trúc của đáy của các món ăn có tầm quan trọng không nhỏ.
Sẽ rất tốt nếu bạn đi qua một lớp 3-6, được lắp ráp như một chiếc bánh sandwich, phía dưới. Nó bao gồm các lớp sau.
- Một lớp sắt từ tạo ra năng lượng nhiệt.
- Hợp kim nhôm, chịu trách nhiệm cho việc duy trì nhiệt độ sưởi ấm lâu.
- Lớp chống dính.
- Đĩa chống biến dạng, cung cấp một ốc vừa khít với bề mặt của gạch.
Các bức tường của các món ăn với đáy bánh sandwich như vậy có thể được làm bằng các vật liệu khác nhauđiều đó rất dễ chịu Rốt cuộc, đôi khi rất khó để các bà nội trợ từ bỏ lò than nhôm đúc yêu thích của họ.
Đồ nấu nướng bằng thép không gỉ
Vật liệu này có khối lượng lợi ích tích cực. Chúng bao gồm:
- chống oxy hóa;
- độ bền;
- nhẹ nhàng;
- Thiết kế đẹp.
Bồn inox được bán trên thị trường rất nhiều. Đây là nồi, chảo, hầm và toàn bộ dịch vụ.
Dụng cụ này có thể được vận hành trong một thời gian dài mà không làm mất đi các đặc tính chất lượng của nó.
Tuy nhiên, có nhược điểm:
- thiếu một lớp chống dính;
- tường mỏng;
- Các vật liệu dễ bị trầy xước.
Sản phẩm gang
Gang là một hợp kim trơ về mặt hóa học. Nó không tham gia phản ứng với thực phẩm, do đó, nó sẽ không gây hại cho sức khỏe con người.
Ưu gang:
- sưởi ấm nhanh và đồng đều.
- Giữ ấm trong một thời gian dài thức ăn nấu chín.
- Rất mạnh mẽ và bền Các vật liệu.
Từ nhược điểm Sau đây cần lưu ý.
- Trọng lượng nặng. Nếu nó rơi trên bề mặt gốm thủy tinh của tấm, nó có thể bị hỏng.
- Bị ăn mòn, có thể xuất hiện trên các bức tường bên.
- Khá mong manh. Đánh sàn hoặc gạch men, chảo có thể bị nứt.
Nó vẫn được coi là một vật liệu phù hợp và tốt cho gạch cảm ứng.
Đồ tráng men
Giá cả phải chăng, chức năngcũng như nhiều lựa chọn nhiều hình thức làm cho bảo hiểm hấp dẫn để mua.
Trong hộp kim loại tráng men nhiều lợi thế không thể phủ nhận.
- Tuổi thọ.
- Độ bền.
- Nội dung và chăm sóc cô ấy thật đơn giản.
- Bảng màu đa dạng.
- Giá thấp.
Nhỏ trừ:
- men dễ vỡ (nếu chăm sóc không đúng cách, chip và vết trầy xước xuất hiện).
Quan trọng! Để tránh những âm thanh ồn ào trong quá trình làm nóng (đáy tròn có thể là bộ cộng hưởng), hãy mua stewpan đáy phẳng.
Món ăn không nên dùng
Dụng cụ phù hợp với bề mặt cảm ứng nên chứa hợp kim sắt từ.
Như chúng ta đã nói, nam châm được thu hút vào các bức tường của chảo. Và nếu điều này không xảy ra, bạn cần cẩn thận. Rốt cuộc, không phải món ăn nào cũng phù hợp để sử dụng.
Khi chọn dụng cụ, bạn cần biết chảo nào không nên sử dụng nếu bạn nấu trên bếp có cảm ứng.
Kính
Kính chịu nhiệt có thể chịu được nhiệt độ cao tới 300 ° C. Điều này cho phép bạn sử dụng chúng ngay cả trong lò nướng.
Chỉ trong hai trường hợp là đồ thủy tinh phù hợp cho nấu ăn cảm ứng.
- Độ dày của đáy phải lớn hơn năm centimet.
- Thiết bị dưới cùng làm cho nó từ hóa và vật liệu chịu lửa.
Gạch
Hoàn toàn vô dụng cho gạch cảm ứng. Thực phẩm trong gốm sẽ không được làm nóng.
Nhôm
Kiểm tra với người bán hoặc xem bao bì từ nhà sản xuất để biết thành phần của vật liệu. Nếu không có thép trong hợp kim nhôm thì những món ăn như vậy không phù hợp.
Đồng thau
Đồng thau chứa các hạt sắt từ phản ứng với nam châm, nhưng ... Lượng của chúng cực kỳ nhỏ thể hiện ở sự nóng lên yếu của đáy. Và theo đó, trong quá trình chuẩn bị lâu dài của sản phẩm.
Vật liệu này cực kỳ bất tiện và không phù hợp để nấu ăn.
Bộ chuyển đổi (bộ chuyển đổi) cho bất kỳ kho
Có một cách tuyệt vời để tiết kiệm ngân sách của bạn - mua một bộ chuyển đổi đặc biệt. Nó được thiết kế cho bếp cảm ứng thuộc mọi loại và tránh việc thay thế các dụng cụ nhà bếp đòi hỏi chi phí khá cao.
Bộ chuyển đổi là một đĩa tròn phẳng. Có tay cầm có thể tháo rời.
Các bộ chuyển đổi được đặt trong khu vực sưởi ấm. Một cái chảo được đặt trên nó, "không phù hợp với cảm ứng."
Nếu bạn tính đến chi phí đáng kể của nồi và chảo phù hợp với cảm ứng, thì mua một bộ chuyển đổi trở thành một lựa chọn rất kinh tế và hợp lý.
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có chảo rang hoặc bèo tấm, yêu thích về khối lượng và kích thước. Với việc mua bộ chuyển đổi, bạn có thể sử dụng chúng một cách an toàn.
Cách chọn dụng cụ nấu cho bề mặt cảm ứng
Quan trọng! Dụng cụ nấu trong nhà nên rộng và ngắn.
Thực phẩm trong các thùng chứa như vậy được hâm nóng đều hơn và nấu nhanh hơn nhiều.
Có rất nhiều nhà sản xuất đã được chứng minh và nổi tiếng trên thị trường cung cấp các bộ bếp cho bề mặt cảm ứng.
- Tefal - Một trong những nhà sản xuất phổ biến nhất và rẻ tiền của những món ăn như vậy. Đề cập đến phân khúc giá trung bình. Thiết kế thời trang, nhiều dạng nồi có đáy dày cho phép bạn nấu ăn nhanh chóng và hiệu quả.
- Rondel - gang và các sản phẩm thép không gỉ, tuyệt vời cho cảm ứng. Tuy nhiên, các sản phẩm của công ty này rất đắt tiền.
- Hacker - một công ty nổi tiếng của Phần Lan. Các dòng sản phẩm rất đa dạng và chất lượng khá cao. Stewpan, woks, rang xay được làm bằng tay, vì vậy giá hàng hóa của nhà sản xuất này là khá cao. Sản phẩm được phân biệt bởi lớp đáy dày (lên đến 10 mm) và lớp phủ gốm titan chống dính.
Sử dụng không đúng cách và không đúng cách của công nghệ hiện đại và các thiết bị liên quan có thể làm hỏng một món ăn nấu chín. Có khả năng cao thiệt hại cho gạch và các thiết bị điện gần đó.
Mẹo sử dụng dụng cụ nấu ăn
- Khi nấu ăn sử dụng thìa gỗ, nhựa hoặc silicone.
- Thiết bị kim loại để trộn thực phẩm nấu chín cố gắng không sử dụng. Chúng nóng lên nhanh chóng, và bạn sẽ bị bỏng tay.
- Chỉ đặt các món ăn ở trung tâm sở thích
- Bỏ mặc chậu có tường mỏng hoặc đáy mỏng không được phép. Từ quá nóng, chúng có thể bị biến dạng.
- Người đứng máy tạo nhịp tim, tốt hơn là từ chối nấu ăn trên bếp với cảm ứng.
- Việc sử dụng chảo có cặn carbon được làm sạch kém là không mong muốn. Sau đó sẽ khó khăn cho bạn để rửa bề mặt gốm thủy tinh.
- Chăm sóc cho các món ăn và bếp lò theo hướng dẫn từ nhà sản xuất.
Chọn đồ dùng nhà bếp và đồ dùng cho mọi sở thích và với mức giá phù hợp sẽ không quá khó khăn.
Một lựa chọn đa dạng của các dụng cụ nhà bếp và dễ dàng xác minh cho phép bạn mua nó trong các loại giá khác nhau. Đừng quên đánh giá chất lượng của vật liệu, chọn kích thước và độ dày phù hợp của đáy.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN