Thật tuyệt khi bắt đầu buổi sáng với bữa sáng, nơi phục vụ bánh mì nướng giòn và thơm. Bạn có thể thêm phô mai, xúc xích, rau vào một miếng bánh mì nướng, phết với mứt hoặc mứt. Món ăn đơn giản này giúp ăn nhiều calo và sẽ không khiến bạn đói nhanh.
Người ta đã học cách nướng bánh mì trong thời cổ đại. Với sự phát minh ra máy nướng bánh mì, việc này trở nên nhanh chóng và thuận tiện. Thiết bị thần kỳ này xuất hiện ở Anh. Được phát minh vào năm 1893 và vẫn chưa mất đi sự phổ biến cho đến ngày nay. Nhưng đôi khi chúng ta nghĩ: "Những chiếc bánh mì như vậy có hữu ích không, hay tốt hơn là sấy khô bánh quy trong lò hoặc chiên chúng trong chảo trước?"
Điều gì xảy ra với bánh mì trong bánh mì nướng
Công nghệ của máy nướng bánh mì rất đơn giản: đặt những lát bánh mì bất kỳ vào đó và bật thiết bị. Bánh mì được sấy khô trong lò nướng bánh bằng điện nhờ vào các vòng xoắn làm nóng bức xạ hồng ngoại. Trong quá trình làm nóng, nước bay hơi từ bánh mì tươi và lớp vỏ màu nâu giòn hình thành trên đó.
Một máy nướng bánh mì là tốt để nướng bánh mì ở hai bên cùng một lúc. Nó được sấy khô đều và trong một khoảng thời gian rất ngắn. Đồng thời, một lợi thế không thể nghi ngờ là anh ta làm điều này mà không cần thêm dầu. Có vẻ lạ khi ai đó coi một sản phẩm ăn kiêng như vậy là có hại. Nhưng ý kiến như vậy có tồn tại.
Có hại cho bánh mì nướng
Những người phản đối việc nấu nướng trong lò nướng bánh tuyên bố rằng thiết bị tạo ra bức xạ phóng xạ. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện đại không xác nhận một huyền thoại phổ biến như vậy. Bánh mì được chiên trong lò nướng bánh theo nguyên tắc của lò nướng điện. Do đó, sấy khô theo cách này, nó không có hại cho sức khỏe hơn bánh mì chiên theo bất kỳ cách nào khác.
Hàm lượng các chất có hại trong bánh mì nướng
Là kết quả của các quá trình hóa học xảy ra trong quá trình sấy bánh mì, acrylamide được hình thành trên bề mặt của nó. Chính những chất này mà đối thủ của lò nướng bánh coi là ác quỷ chính. Acrylamides làm cho các tế bào mô hoạt động mạnh mẽ, làm tăng nguy cơ khối u ung thư trong cơ thể.
Quan trọng! Acrylamide với số lượng lớn đặc biệt có hại. Nhưng may mắn thay, một chất nguy hiểm được hình thành tích cực chỉ bằng cách làm khô bánh mì và với số lượng tối thiểu. Do đó, cần kiểm soát nhiệt độ nướng bánh mì nướng và ngăn chặn quá chín. Ngoài ra, bạn không nên ăn quá nhiều bánh mì nướng, mọi thứ đều tốt trong chừng mực.
Lợi ích của bánh mì nướng
Bánh mì là một sản phẩm không thể thiếu và hàng ngày đối với nhiều người. Bánh mì nướng, cũng như tươi, rất hữu ích và cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Nó chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và cung cấp cho một người năng lượng cần thiết cho cuộc sống.
Bánh mì khô có lợi thế của nó. Ví dụ, nướng bánh mì lành mạnh và dễ dàng hơn nhiều so với bánh mì tươi. Bánh mì ít gây kích ứng dạ dày, rất quan trọng đối với viêm dạ dày. Mới nướng, đặc biệt là bánh mì lúa mạch đen, thường gây lên men trong ruột, đầy hơi, đầy hơi. Bánh mì đông lạnh và sau đó nướng trong lò nướng bánh làm giảm tốc độ hấp thụ chất béo trong cơ thể, góp phần giảm cân.
Hàm lượng calo của bánh mì như vậy
Bánh rán được nấu trong lò nướng bánh chứa gần như nhiều calo như bánh mì tươi mà chúng được chế biến. Nhưng đồng thời, hàm lượng calo của bánh mì nấu không có bơ ít hơn nhiều so với bánh mì chiên hoặc các loại bánh ngọt khác nhau. Điều này rất hữu ích để biết cho những người muốn giảm cân, nhưng không thể từ chối các sản phẩm bột.
Có thể nướng bánh mì thông thường trong lò nướng bánh
Trong máy nướng bánh mì, bạn có thể chiên bất kỳ loại bánh mì nào: trắng, đen, ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì, ổ bánh. Nhưng để làm cho bánh mì nướng lành mạnh nhất, tốt hơn là nấu chúng từ bánh mì nguyên hạt. Nếu bánh mì bị cháy nhẹ trong khi nấu, thì đó không phải là vấn đề. Đó là khuyến cáo để loại bỏ các mảnh vụn bị cháy từ bánh mì nướng làm sẵn. Nó là tối ưu cho sức khỏe nếu bánh mì nướng bạn nấu chỉ nướng nhẹ.
Bạn có thể ăn bao nhiêu bánh mì nướng mà không gây hại cho sức khỏe
Cũng như việc sử dụng bánh mì tươi, quy tắc được áp dụng ở đây: "Bánh mì nướng là cần thiết trong chừng mực." Sẽ tốt hơn cho trẻ em thưởng thức một sản phẩm như vậy không sớm hơn một năm rưỡi, bởi vì nó khá khó để tiêu hóa nó, giống như các sản phẩm bánh thông thường. Lên đến 3 năm, định mức hàng ngày của bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng không quá 60 gram.
Đối với một người trưởng thành, trung bình 200 gram bánh mì hoặc bánh mì nướng mỗi ngày là đủ. Nhưng đồng thời, mọi thứ đều riêng biệt: nó phụ thuộc vào tuổi tác, chế độ ăn uống cơ bản, mùa, tiêu thụ năng lượng và tình trạng sức khỏe. Một lát bánh mì là đủ cho một người nào đó trong bữa tối, trong khi những người khác chỉ có ba và ba, và một số thường được sử dụng để làm mà không có bánh mì hoặc thay thế bằng bánh quy.
Bánh mì nướng có hại hoặc có ích, mọi người tự quyết định. Nhưng có một điều chắc chắn: thật dễ chịu khi thức dậy vào buổi sáng từ mùi thơm của bánh mì mới chiên và giòn nó vào bữa sáng. Và nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình và tìm công thức nấu ăn trên Internet, thì các tùy chọn để làm cho bữa sáng trở nên độc đáo bằng bánh mì nướng chỉ đơn giản là vô tận. Cái nào tốt hơn và ngon hơn: bánh mì tươi hay bánh mì nướng? Nó tùy thuộc vào bạn để lựa chọn, nhưng sẽ khôn ngoan hơn khi xen kẽ các loại sản phẩm chắc chắn hữu ích này của một sản phẩm truyền thống và được yêu thích bởi tất cả các dân tộc trên thế giới.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN