Sự phát triển của các thiết bị nhà bếp không đứng yên, và gần đây, các mô hình hiện đại đã xuất hiện trong các thiết bị gia dụng, nhanh chóng trở nên phổ biến. Chúng ta đang nói về hobs cảm ứng.
Hãy để chúng tôi kiểm tra chi tiết hơn những gì một thiết bị hoạt động trên cơ sở các hiện tượng vật lý như dòng điện cảm ứng.
Các loại bếp cảm ứng
Một bảng điều khiển loại này đã đến nhà bếp vào những năm 80 của thế kỷ trước. Tại thời điểm này, các thiết kế thương mại đầu tiên xuất hiện dưới tên thương hiệu AEG. Chi phí của họ rất cao. Ngoài ra, người mua chưa sẵn sàng từ bỏ bếp lò truyền thống, nổi tiếng và đáng tin cậy. Do đó, các bề mặt mới được đáp ứng khá thờ ơ.
Tuy nhiên, dần dần những người hâm mộ tập hợp cảm ứng ngày càng trở nên nhiều hơn. Các thiết bị nấu ăn như vậy không còn là hiếm trong nhà bếp. Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm riêng trong việc sử dụng chúng.
Ngày nay, chào hàng một số loại bảng cảm ứng. 
- Hoàn thành với lò nướng. Đây là một bếp lò bao gồm từ hai phần: bếp từ và lò nướng.
- Thiết bị kết hợp. Trong các thiết bị như vậy có một số đầu đốt khác nhau. Trong một số thiết bị nguyên tắc hoạt động được kết hợp. Ví dụ: trong bảng điều khiển Trong bốn đầu đốt, hai là cảm ứng và hai là điện thông thường.
- Bếp lửa đa năng. Nó thuận tiện ở chỗ dễ dàng chèn vào mặt bàn. Theo yêu cầu của chủ sở hữu, nó có thể được kết hợp với một lò nướng, được đặt ngay bên dưới bề mặt. Nhưng đây không phải là lựa chọn duy nhất, bởi vì vị trí dưới mặt bàn có thể được đưa lên bởi các ngăn kéo có nắp. Họ sẽ luôn có trong tay các dụng cụ nhà bếp khác nhau.
- Ngoài ra còn có gạch nhỏ với một ổ ghi. Họ là thoải mái với khả năng di chuyển của họ. Không cần thiết cho họ để tìm kiếm một nơi duy nhất, bởi vì một lát như vậy rất dễ sắp xếp lại. Cô ấy cũng phù hợp cho việc vận chuyển, bạn thậm chí có thể mang nó theo bạn trong một chuyến đi công tác hoặc chuyến đi.
Bố trí bếp điện từ
Thiết kế bao gồm các yếu tố như vậy.
- Ngang bề mặt, kích thước của nó phụ thuộc vào số lượng đầu đốt trên đó. Bề mặt được làm bằng gốm thủy tinh, phù hợp với chức năng của cấu trúc và trở thành một chi tiết thú vị trong nội thất.
- Cuộn dây cảm ứngđảm bảo hoạt động của thiết bị.
- Bộ điều khiển.
Nguyên tắc làm việc
Hoạt động của thiết bị dựa trên các tính chất của cảm ứng điện từ, đó là sự xuất hiện của dòng điện trong mạch kín do sự thay đổi của dòng từ.
Giúp. Hiện tượng vật lý này được phát hiện bởi người Anh M. Faraday vào năm 1831.
Nhiều thiết bị điện mà chúng ta sử dụng hàng ngày có một máy biến áp.
Bếp điện từ, trong thực tế, là cùng một biến áp. Sơ đồ hành động của thiết bị rất đơn giản. Bề mặt gốm thủy tinh che giấu cuộn dây, cung cấp sự chuyển động của dòng điện. Tần số của nó là từ 20 đến 60 kHz.
Một cuộn dây cảm ứng là một cuộn sơ cấp, trong khi một cái chảo, chảo rán hoặc dụng cụ khác trong đó món ăn này hoặc món ăn đó được chế biến trở thành thứ yếu.
Khi một dòng cảm ứng được áp dụng vào dưới cùng của món ăn, nó nóng lên. Theo đó, nội dung của nó cũng được làm nóng.
Quan trọng! Điểm đặc biệt của bếp cảm ứng là nồi và chảo được làm nóng. Và bản thân bề mặt, nằm phía trên bộ phận làm nóng và dưới bát đĩa, thay đổi nhiệt độ một chút.
Do đó khi được làm nóng bằng dòng điện cảm ứng, sự mất nhiệt được giảm thiểu.
Những thay đổi đáng chú ý cũng xảy ra với thời gian dành cho các món ăn nóng. Về tốc độ gia nhiệt, cấu trúc cảm ứng vượt trội so với kết quả mà các thiết bị khác thể hiện..
Điều kiện để có chức năng chất lượng
Chất lượng công việc của tấm bếp cảm ứng được đảm bảo bằng việc sử dụng dụng cụ nấu sắt từ.
Chảo và chảo như vậy có thể là kim loại. Nhưng Chỉ có một kim loại phản ứng với hoạt động của nam châm là phù hợp. Do đó, không cần thiết phải tìm kiếm một số món ăn chuyên dụng. Để chuẩn bị một món ăn ngon, nó là đủ để sử dụng các món ăn thông thường, ví dụ, chảo gang cũ tốt. Được phép sử dụng ngay cả các món ăn tráng men, nhưng trong một điều kiện, nó nên thu hút một nam châm.
Quan trọng! Đồ sành sứ làm bằng sứ, thủy tinh và các vật liệu khác không phù hợp với bảng cảm ứng.
Yêu cầu dụng cụ nấu nướng
Khi sử dụng các món ăn thông thường, bạn cần đảm bảo rằng nó phù hợp với một số thông số.
- Trên dưới đường kính tối thiểu không được nhỏ hơn 120 mm.
- Bạn có thể sử dụng các món ăn có độ dày đáy từ 2 đến 6 mm.
- Dụng cụ nấu được chế tạo đặc biệt để sử dụng trên bảng cảm ứng có đánh dấu đặc biệt. Nó được áp dụng cho dưới cùng của sản phẩm.
Mỗi nhà sản xuất nhãn các món ăn như vậy theo quy tắc riêng của họ. Nhưng một dấu hiệu cho thấy nó có thể được nấu trên bếp cảm ứng có thể được tìm thấy trong hướng dẫn vận hành.
Chi phí cho các món ăn được chế biến đặc biệt có thể vượt quá chi phí của các món ăn truyền thống và phụ thuộc vào thương hiệu. Có nhiều công ty tham gia sản xuất các món ăn đặc biệt.
Trong số các nhà lãnh đạo có thương hiệu Fissler và Woll từ Đứcvà. Trong danh mục của họ, không chỉ chảo và chảo. Lò nướng và các dụng cụ khác cũng phổ biến. Một số sản phẩm được làm bằng tay, có vỏ có độ dày 10 mm với lớp phủ gốm.
Đức không phải là quốc gia duy nhất chuyên sản xuất các sản phẩm như vậy. Chúng được phát hành bởi các nước châu Âu khác - Phần Lan, Pháp và nhiều người khác. Các sản phẩm được sản xuất ở đây thấp hơn một chút, nhưng cũng có chất lượng khá.
So sánh các vòng cảm ứng và các thiết bị nấu ăn khác
Các đơn vị cảm ứng là các thiết bị công nghệ cao sử dụng các nguyên tắc vật lý khác với các thiết bị khác. Dòng điện cảm ứng mở ra những chân trời mới cho người tiêu dùng trong nấu ăn và cho phép bạn kiểm soát hoàn toàn quy trình này.
Sự khác biệt
Tất cả các vấn đề về nguyên tắc
Sự khác biệt chính giữa các thiết bị nấu ăn khác nhau liên quan đến nguyên tắc hoạt động của chúng.
Trên các đơn vị khí, chúng tôi sẽ không nán lại trong một thời gian dài. Ở đây có sự khác biệt rõ ràng: chúng thuộc các loại nhiên liệu khác nhau, do thiết bị hoạt động.
Bếp điện về vấn đề này, dường như, không có sự khác biệt, nhưng tương đồng. Thật vậy, trong các thiết kế này, mọi thứ đều dựa trên điện. Nhưng dù sao cũng có một sự khác biệt!
Bếp điện khi bật nóng lên đến nhiệt độ đặt nhiệt. Sau đó bề mặt nóng của thiết bị truyền nhiệt cho món ăn và do đó làm nóng container và nội dung của nó.
Bếp điện từ kích hoạt dòng điện từ mà pdẫn đến sự nóng lên của nồi hoặc chảo, nhưng bảng điều khiển không thay đổi nhiệt độ của nó.
Hiệu quả
So sánh hiệu quả của việc sử dụng các thiết bị khác nhau.
Hiệu quả sưởi ấm:
- bếp điện bằng gốm thủy tinh - 50-60%;
- bếp gas - 60-65%;
- bảng cảm ứng - 90%.
Ưu và nhược điểm của thiết bị cảm ứng
Ưu điểm
Những lợi thế không thể nghi ngờ của các thiết bị cảm ứng bao gồm những điều sau đây.
- Tăng tốc độ sưởi ấm. Trong quá trình bật, các món ăn và sản phẩm được làm nóng, trong khi bảng điều khiển thực tế không được làm nóng.
- Tiết kiệm năng lượng. Các nguyên tắc vật lý đã trở thành nền tảng của kỹ thuật nhà bếp này giúp cho việc nấu thức ăn với mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu. Điều này là do năng lượng được sử dụng để tạo ra một từ trường. Không cần thiết phải làm nóng xoắn ốc.
- Tăng cường bảo mật thiết bị nhà bếp cảm ứng. Bề mặt của nó không thể tự thiêu. Hoạt động của một thiết bị như vậy giúp loại bỏ sự xuất hiện của cháy nắng, ngay cả với một đầu đốt trong một thời gian dài. Ngay sau khi món ăn được nấu và tắt bếp, nó sẽ không nóng, nhưng ấm.
- Tự động tắt nguồn. Bếp độc lập nhận ra sự hiện diện của các món ăn trên bề mặt của nó và tự động tắt.
Nhược điểm
Công bằng, cần lưu ý rằng một bảng điều khiển như vậy không phải là không có sai sót.
- Đối với một số người tiêu dùng, thái độ cảnh giác với một loại thiết bị nhà bếp mới là do thực tế là nấu trên bếp cảm ứng yêu cầu sử dụng các dụng cụ đặc biệt. Nó phải có tính chất sắt từ nhất định. Và các món ăn làm bằng nhôm hoặc thủy tinh không nên được sử dụng.
- Kỹ thuật của lớp này là bền bỉ Không nên lắp đặt gần các thiết bị gia dụng làm bằng kim loại.
- Bảng điều khiển của các thiết bị này đòi hỏi sự tôn trọng. Một nắp hoặc dao rơi trên nó có thể gây ra một vết nứt. Đặt bát đĩa lên bảng cũng cẩn thận, vì nếu không đĩa có thể bị vỡ.
- Nhưng nhược điểm chính của thiết bị gia dụng này là chi phí cao so với các tấm làm việc trên các nguyên tắc khác.
Nên chọn bảng cảm ứng nào
Trên thị trường nước ta không có nhiều lựa chọn về các tấm như vậy.
Tuy nhiên, trong số đó, bạn có thể tập trung vào các mô hình được cung cấp bởi mối quan tâm của AEG-Electrolux. Về ngoại hình, các sản phẩm của công ty này không khác nhiều so với bếp điện truyền thống có bề mặt gốm thủy tinh.
Tính đến mùa thu 2018, chi phí của nó nằm trong vòng 30 nghìn rúp. là một thiết bị nhà bếp đầy đủ chức năng. Các tấm nóng của mô hình này được làm nóng ở trung tâm đến 100 độ, dọc theo các cạnh đến 40 độ.
Không có công ty khác trong thị trường của chúng tôi.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN