Ngày nay trên Internet khá thường xuyên bạn có thể tìm thấy hạt giống rau dền quảng cáo. Dưới câu chuyện nhỏ này, có những câu chuyện tuyệt vời về điều đó, bằng cách ăn thân, lá, hạt của cây, dầu được chiết xuất từ nó, v.v., bạn có thể kéo dài đến gần hai trăm năm, và trẻ và khỏe mạnh. Nhiều người ngoại đạo Slav khác nhau, Rodnovers, Levashovans và những người khác như họ, đặc biệt đã thành công trong vấn đề này. Cây thực sự hữu ích như thế nào, và cũng ngắn gọn với lịch sử của nó, chúng ta sẽ giải quyết thêm một chút.
Xác nhận tên của nó
Từ "rau dền" có nghĩa là "hoa không phai". Tên này là do thực tế là, bị rách và khô, nó vẫn giữ được hình dạng, không bị vỡ vụn đến 3-4 tháng và có thể đứng vững trong cả mùa đông. Nhân tiện, nó trông rất đẹp, đặc biệt là một loại trang trí giống như rau dền ba màu (xem ảnh). Ngoài cái tên này, nó còn được gọi là shchiritsa (giống hoang dã), đuôi cáo, cúc vạn thọ, sò gà.
Tính chất hữu ích của rau dền
Cây được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian như một loại thuốc bổ, làm săn chắc và styptic trong các rối loạn chức năng của cả hệ thống sinh dục và ruột, bao gồm cả bệnh trĩ và táo bón. Nó cũng được sử dụng để làm giảm các triệu chứng của bệnh hô hấp.
Dầu được chiết xuất từ hạt rau dền được chỉ định cho viêm dạ dày, loét dạ dày và ruột, và có tác dụng có lợi cho hoạt động của gan trong bệnh xơ gan do rượu và công nghiệp, và viêm gan, bao gồm cả virus. Nó giúp tăng áp lực, bệnh thiếu máu cục bộ, các vấn đề về mạch máu, tiền nhồi máu và trước đột quỵ, cũng như một tác nhân tăng cường sau khi chịu đòn.
Theo một số dữ liệu chưa được xác minh, bằng cách đưa loại cây này vào chế độ ăn kiêng, không chỉ có thể tránh được ung thư mà còn có thể chữa khỏi bệnh. Thành thật mà nói, cá nhân tôi không biết về một người được chữa lành.
Ứng dụng thực tế
Trong nhiều thiên niên kỷ, rau dền là chính, cùng với ngô và đậu, cơ sở thực phẩm của người dân bản địa Nam Mỹ và Mexico. Ngày nay ở Nepal, Trung Quốc, Pakistan và Ấn Độ ở khu vực miền núi, nó cũng phổ biến như một loại cây trồng rau và ngũ cốc.
Là một món rau họ phục vụ lá non của cây, hơi giống với rau bina. Bàn được phục vụ cả trong phô mai (xà lách) và nấu chín (súp, nước sốt), lá khô cũng thích hợp cho thực phẩm.
Hạt rau dền, kích thước rất nhỏ (đường kính 0,5-0,8 mm), được sử dụng làm cây trồng ngũ cốc. Chúng được làm thành bột, theo tỷ lệ nhất định (theo quy định, 1: 2) được trộn với bột mì và bánh mì nướng. Ở dạng nguyên chất, bột rau dền không được sử dụng, vì nướng từ nó không hoạt động. Bánh mì này hữu ích hơn nhiều so với lúa mì thông thường vì hàm lượng protein cao trong đó và đề cập đến các sản phẩm ăn kiêng.
Rau dền được sử dụng rộng rãi như một loại cây thức ăn gia súc cho gia súc và gia cầm. Lợn và gia súc sẵn sàng ăn cả thức ăn ủ chua, có mùi táo đặc trưng và rau xanh tươi.
Bốn giống được sử dụng làm văn hóa trang trí - buồn, hoảng sợ, caudate và rau dền ba màu, mặc dù hầu hết các loài rau dền cũng trông khá tốt.
Ký gửi vào quên lãng
Ở Mỹ, như đã được viết, trước khi người chinh phục Tây Ban Nha xuất hiện, rau dền là một trong những cây trồng chính. Sau khi thực dân hóa và sự sụp đổ của các nền văn minh của người Inca và người Aztec, nó gần như bị lãng quên hoàn toàn. Rau dền bị người Tây Ban Nha kỳ thị là một loài quỷ, bởi vì, ngoài việc thuần túy là ẩm thực, nó còn có ý nghĩa nghi thức đối với người dân địa phương. - họ đã xua đuổi tà ma với sự giúp đỡ của những cây chổi từ một cái cây. Nhưng với cái ác, bạn hiểu, cần phải chiến đấu, hơn là người Tây Ban Nha nhiệt tình tham gia, cấm hoàn toàn việc trồng rau dền và phá hủy mùa màng của nó.
Về việc Peter tôi có cấm phát triển văn hóa này hay không, câu hỏi rất gây tranh cãi. Để bắt đầu, xác nhận bằng văn bản hoặc bất kỳ nghị định nào của nó đã không được giữ nguyên. Và ở đây, hoàng đế có chủ quyền nên được trao cho ông - ông đã viết các sắc lệnh cá nhân, và về công nghiệp, như họ nói, quy mô, và đôi khi khá ngu ngốc. Ví dụ, những người có mái tóc đỏ hoặc nheo mắt bị cấm giữ văn phòng công cộng. Hoặc thế này: đàn em trong dịch vụ trước ông chủ phải "bảnh bao và ngớ ngẩn, để tâm trí anh ta không làm cho chính quyền bối rối". Nhưng nó không phải là về điều đó. Khí hậu của nước ta, nói một cách nhẹ nhàng, không có lợi cho việc trồng rau dền, ngoại trừ phần phía nam của nó, một loại cây khá ưa nhiệt. Và nếu Peter mang khoai tây và thuốc lá từ châu Âu và góp phần vào sự lây lan của chúng, và Catherine II cũng phản ứng thuận lợi với cà chua, thì tại sao Peter lại đột nhiên làm ầm ĩ xung quanh rau dền? Ông và người Thụy Điển, Zaporizhia và Don Cossacks có đủ vấn đề, và sau đó nông dân bị tước nguồn cung cấp lương thực?
Rất có thể, vào thời điểm đó ở Đế quốc Nga, ngoại trừ shchiritsa mọc hoang, đã đi chăn nuôi thành công, không ai nghe nói về rau dền.
Như thể có thể, ngày nay trên thế giới rau dền được công nhận là một loại cây ngũ cốc và rau có triển vọng, những hy vọng lớn được ghim vào nó. Đó là không phô trương và không đòi hỏi độ ẩm, điều này rất quan trọng trong việc giảm nguồn cung cấp nước ngọt trên thế giới. Và để có một ý tưởng hoàn chỉnh về giá trị dinh dưỡng của rau dền là gì, tôi sẽ cung cấp dữ liệu về thành phần của hạt giống cho các loại khác nhau:
- protein 13-21%;
- chất béo 6-9%;
- carbohydrate khoảng 74%.
Đồng thời chúng chứa một lượng lớn vitamin - A, B, C, E, K, PP, và gần một nửa bảng tuần hoàn - natri, canxi, magiê, kali, phốt pho, sắt, đồng, selen, kẽm, mangan. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm là khoảng 370 kcal.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN