Bếp cảm ứng có nghĩa là gì?

Bếp cảm ứng là một thiết bị bếp điện để nấu ăn, làm nóng các món ăn nằm trên bề mặt làm việc của nó bằng các dòng cảm ứng phát sinh trong từ trường tần số cao.

Sự khác biệt chính giữa bếp từ cảm ứng và bếp điện cổ điển là nó không tự làm nóng mà kích thích dòng điện cảm ứng gây nóng, trực tiếp bên trong dụng cụ nấu được gắn trên đầu đốt. Do đó, làm nóng nội dung của chảo và nấu bắt đầu gần như ngay lập tức sau khi bật thiết bị. Lần lượt, bếp điện, đầu tiên làm nóng đầu đốt, sau đó truyền nhiệt cho các món ăn đứng trên đó và chỉ sau đó đến nội dung của nó.

Do đó những ưu điểm chính của kỹ thuật này:

• kinh tế hơn so với các chất tương tự cổ điển;
• nhanh hơn nhiều trong nấu ăn - ví dụ, đun sôi nước có thể nhanh hơn nhiều lần;
• hiệu quả cao nhất (từ 80 đến 90%);
• Mức độ an toàn cao: thứ nhất, nếu không có dụng cụ nấu trên đầu đốt, nó chỉ đơn giản là thắng công việc, và thứ hai, ngay cả bề mặt làm việc không nóng lên đến nhiệt độ cao - sự nóng lên xảy ra do tiếp xúc với các món ăn nóng, và sau khi tiếp xúc xong, bề mặt nhanh chóng nguội đi;
• điều này có nghĩa là không có mùi khó chịu hình thành khi thức ăn chắc chắn có trên đầu đốt;
• độ chính xác cao của việc duy trì nhiệt độ cài đặt;
• sự hiện diện của một số lượng lớn các chức năng bổ sung;
• thiếu phụ thuộc vào điện áp lưới điện;
• bếp nấu ăn bị tắt khi các món ăn được lấy ra khỏi chúng tự động;
• đơn giản trong việc để lại.

Có một mặt trái của đồng tiền. Loại bếp này đắt hơn so với cổ điển, và họ cần những dụng cụ đặc biệt - loại thông thường không còn phù hợp. Có lẽ mua một bếp mới hoạt động theo dòng điện cảm ứng, bạn cũng phải chi tiền cho các món ăn.

CHÚ Ý! Để kiểm tra xem nồi hoặc chảo có phù hợp để nấu trên bếp cảm ứng hay không, hãy giữ nam châm xuống đáy. Nếu nó bị thu hút, bạn có thể nấu những món ăn như vậy một cách an toàn. Nếu không, bạn phải dự trữ các dụng cụ nhà bếp mới.

Để có thể sử dụng các vật phẩm như turk, chiếm diện tích bề mặt nhỏ của đầu đốt, bạn cũng sẽ phải chăm sóc mua một bộ chuyển đổi đặc biệt, nếu không, kỹ thuật thông minh sẽ xem xét rằng nó không có giá và sẽ đơn giản tắt. Ngay cả bếp cảm ứng cũng tạo ra một chút tiếng ồn trong quá trình hoạt động - làm mát bên trong, cuộn dây làm mát, làm việc.

Nhưng nhược điểm chính của bếp cảm ứng là nó có thể xung đột với các thiết bị nhà bếp khác.

GIÚP. Vì tốc độ thay đổi nhiệt độ ở bếp cảm ứng cao hơn nhiều, điều này để lại một dấu ấn nhất định trong quá trình nấu. Nó khác với nấu ăn trên công nghệ cổ điển, và bạn cần phải thích nghi với nó.

Thành phần của bếp cảm ứng rất đơn giản. Nó bao gồm vỏ, bộ điều khiển, cảm biến nhiệt độ, mạch điện, bao gồm bộ chỉnh lưu và bộ điều chỉnh xung.

Trên đây là một bề mặt làm bằng gốm thủy tinh hoặc vật liệu composite khác có tính chất tương tự. Có đầu đốt dưới nó. Mỗi đại diện cho một cuộn dây trong đó một từ trường xen kẽ được kích thích. Ở trung tâm của cuộn dây là một cảm biến nhiệt độ. Gần đó là một quạt làm mát và bảng quản lý năng lượng.

Khi thiết bị được bật, một dòng điện tần số cao đi qua cuộn cảm, tạo ra một từ trường xen kẽ, vượt ra ngoài bề mặt nấu. Khi một trường gặp trên đường các đĩa kim loại có đặc tính từ tính, nó gây ra sự xuất hiện của dòng điện cảm ứng xoáy, đi qua kim loại, gặp phải điện trở của nó và gây nóng.

Quá trình này trong vật lý được gọi là cảm ứng điện từ, và nó đặt nền tảng cho nguyên tắc hoạt động của bếp cảm ứng, từ đó tên của chúng xuất phát từ đâu.

Như đã đề cập, bếp cảm ứng có một số chức năng bổ sung. Dưới đây là ví dụ về các tùy chọn hữu ích nhất.

1. Tăng cường - chức năng này cho phép bạn nhanh chóng chuyển một phần năng lượng giữa các đầu đốt.
2. Bắt đầu nhanh - bạn chỉ nhấn một nút và bếp sẽ tự xác định vị trí của bát đĩa và cuộn dây nào sẽ được bật.
3. Hệ thống sưởi - bạn để đĩa trên bếp, và nó được duy trì ở mức thoải mái khi ăn.
4. Tắt máy bảo vệđược kích hoạt bởi sự tiếp xúc của bề mặt với nước.
5. Tạm dừng - đôi khi điều đó xảy ra là bạn không có thời gian cho một vài món ăn được chuẩn bị đồng thời và bạn cần tạm dừng một hoặc nhiều trong số chúng. Trong bếp cảm ứng có một cơ hội như vậy!

Bếp cảm ứng về nhiều mặt vượt trội so với các đối thủ công nghệ - bếp gas và bếp điện cổ điển. Đó là kinh tế hơn, cơ động hơn, và quan trọng nhất - an toàn. Mặc dù thực tế là chi phí cao hơn một chút, số tiền này sẽ nhanh chóng trả hết trong quá trình vận hành do tiết kiệm điện, vì bếp nấu ăn thường được sử dụng và là một trong những người tiêu dùng gia đình quyền lực nhất trong căn hộ.

QUAN TRỌNG! Khi mua bếp cảm ứng, đảm bảo kết nối đầy đủ theo yêu cầu của hướng dẫn vận hành và hộ chiếu kỹ thuật: độ dày của dây và xếp hạng của máy không thấp hơn yêu cầu, thiết bị được nối đất và đường dây điện đi từ bảng điều khiển trực tiếp đến thiết bị mà không cần phân nhánh và nối dài.

Sau vài ngày nấu, bạn hoàn toàn thích nghi với điều kiện mới và các chức năng bổ sung sẽ giúp quá trình nấu trở nên thoải mái hơn và nhanh hơn.