Đặt bàn tại nhà

Cuộc sống hiện đại nhanh đến mức nhiều người đã quen với việc ăn uống khi đang di chuyển, không dành đủ thời gian và sự quan tâm cho quá trình này. Nhưng bây giờ, đỉnh cao của tinh thần hào hiệp và phong cách trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào là một bàn được phục vụ đẹp mắt.

Nó phụ thuộc vào cách sắp xếp chính xác các tấm, ly, ly, dĩa và thìa, khăn ăn và phần còn lại được thực hiện - thái độ của bạn với khách, danh tính của bàn lễ hội trong điều kiện ngày lễ tại nhà, mức độ hương vị nghệ thuật và thẩm mỹ của bà chủ sẽ phụ thuộc.

Quy tắc cơ bản

Khi đặt trên bàn, cần tuân thủ trình tự sau:

• Đầu tiên, một chiếc khăn trải bàn phủ lên bàn.
• Sau đó, theo những chiếc ghế được sắp xếp, các món ăn được hiển thị.
• Sau đó, dao kéo được đặt ra.
• Ly, ly rượu, ly, ly (mỗi loại, khi cần thiết) được tiếp xúc với các tấm có sẵn.
• Và ở cuối - yếu tố trang trí bàn.

Mỗi mục trên để thiết lập bảng yêu cầu lựa chọn cẩn thận và sử dụng đúng cách, cũng như khả năng phục vụ.

Một chiếc khăn trải bàn lễ hội đẹp nên được ủi hoàn hảo. Nó không thể có đường trơn. Màu sắc, kết cấu và chất liệu của khăn trải bàn phải phù hợp với hoàn cảnh. Các sự kiện trang trọng đòi hỏi màu trắng hoặc màu trung tính của khăn trải bàn. Các vật liệu phù hợp hơn lụa, lanh nổi hoặc jacquard. Đây là những quy tắc đặc biệt. Xác nhận - một bức ảnh từ Internet nơi những màu này được sử dụng.

Khi phục vụ cho các sự kiện gia đình, các bữa tiệc của trẻ em - khăn trải bàn sáng và có hoa văn sẽ vừa phải. Nhưng đối với các bữa tiệc theo chủ đề (Năm mới, Phục sinh, v.v.), khăn trải bàn có hình vẽ phù hợp với hoàn cảnh sẽ rất tuyệt.

Kích thước chính xác của khăn trải bàn phải sao cho nó bao phủ toàn bộ bề mặt của mặt bàn và treo cách các cạnh ít nhất 25 cm. Càng nhiều càng tốt, cạnh nên treo xuống một mức không thấp hơn ghế ghế. Theo quy định, một chiếc khăn trải bàn nhân đôi hình dạng của chiếc bàn.

Hai chiếc khăn trải bàn có thể được sử dụng - cái lớn hơn được trải ra từ bên dưới với phương pháp cổ điển, và cái nhỏ hơn được đặt theo đường chéo. Đó là, các góc của một chiếc khăn trải bàn nhỏ nằm ở giữa mỗi bên. Nếu bạn đặt bàn theo cách này, nó sẽ trông thẩm mỹ hơn.

Ngoài ra trên một chiếc khăn trải bàn lớn bao phủ toàn bộ mặt bàn, bạn có thể nằm ở giữa một con đường chạy dọc theo cạnh dài của bàn.

Các thiết bị nên có trên bàn phụ thuộc vào những gì sẽ được phục vụ cho khách như một điều trị. Nó có thể là các tấm có độ sâu khác nhau, dao, nĩa, muỗng. Ly hoặc ly rượu và ly. Ngoài ra các món ăn và dao kéo cho món tráng miệng.

Subtleties thiết kế cho các bữa ăn khác nhau

Tùy thuộc vào sự kiện nào đang được phục vụ, các loại cài đặt bảng sau được phân biệt:

• Tiệc
• Tự chọn.
• Phòng trà.
• Quán cà phê.
• Buổi tối đầy đủ.
• Ăn trưa, cho bữa sáng hoặc bữa tối.

Phòng ăn

Phục vụ dễ nhất là bữa trưa, cho bữa sáng hoặc bữa tối. Theo quy định, trong trường hợp này, phục vụ diễn ra cho các thành viên trong cùng một gia đình. Nó có thể là một bữa tối chủ nhật cùng nhau, hoặc bữa sáng. Thật tốt khi mọi người đều quen với việc đặt bàn hàng ngày, cho lượng thức ăn trong khí quyển. Điều này, bằng cách này, thúc đẩy sự gắn kết gia đình, phát triển các truyền thống nhất định.

Để làm điều này, hãy lấy những chiếc đĩa phù hợp với món ăn được phục vụ. Tiếp theo đặt một cái muỗng, nĩa và, nếu cần, một con dao. Nếu đây là một bữa ăn bình thường, sau đó thêm một ly dưới nước trái cây hoặc nước, một tách trà hoặc cà phê với một chiếc đĩa để phục vụ. Nếu đây là, ví dụ, là bữa tối chủ nhật, và nó được lên kế hoạch để uống rượu, thì cũng là ly hoặc ly. Trong trường hợp này, sự hiện diện của kính cho nước cũng cần được tính đến.

Khăn trải bàn có thể được trang trí bằng khăn ăn bằng vải thông thường, chúng có thể được gấp lại theo hình chữ nhật, hoặc đặt ra một cách phức tạp. Một món ăn với nhiều loại trái cây hoặc quả mọng có thể trang trí bữa sáng hoặc bữa tối. Luôn luôn đáng xem xét rằng máy lắc muối và máy lắc hạt tiêu nên được phục vụ trên bàn.

Buổi tối đầy đủ sẽ có một số khác biệt. Việc sử dụng các món ăn chỉ đơn giản. Nhiều kiểu dáng phức tạp khác nhau không được sử dụng - một bình hoa khiêm tốn (nhất thiết phải có hình dạng thấp và đơn giản) trong đó sẽ có một số lượng hoa tối thiểu trên một chân thấp là đủ. Tốt hơn là chọn một chiếc khăn trải bàn màu trắng, như một ngoại lệ, bạn có thể cho phép sử dụng các màu pastel tinh tế.

Chai rượu sâm banh, rượu vang hoặc rượu khác phải được mở ra. Bên cạnh kính cũng nên đặt khăn giấy.

Phục vụ tiệc

Phục vụ tiệc gần với buổi tối đầy đủ - sự đơn điệu trong các món ăn, khăn ăn và khăn trải bàn nên được truy tìm. Ở bên trái của kính, trong trường hợp của một bữa tiệc, đặt một thẻ với tên của người được mời.

Thiết lập bàn tiệc buffet ngày càng trở nên phổ biến. Có hai loại trong số họ. Đầu tiên được đặc trưng ở chỗ bàn được đặt dọc theo tường. Nó được trang trí ở một bên, nghĩa là khách đến với nó chỉ ở một bên. Tùy chọn này phù hợp cho các bữa tiệc riêng tư, cho các khách sạn và khách sạn có tiệc buffet. Trong trường hợp thứ hai, bảng được đặt theo cách mà nó có thể truy cập được từ mọi phía. Sử dụng loại này cho việc tổ chức đám cưới, tiệc văn phòng.

GIÚP! Trong trường hợp một số lượng lớn khách có mặt tại tiệc buffet, được phép phân bổ một bàn riêng cho rượu và đồ ăn nhẹ. Trên đó là tất cả các chai có cồn, quay theo một hướng với nhãn.

Phục vụ cà phê

Phục vụ cà phê phụ thuộc vào loại cà phê sẽ được phục vụ - bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, trong máy pha cà phê geyser, latte hoặc cappuccino từ máy pha cà phê. Trong mọi trường hợp, cần có ba yếu tố - một tách cà phê và đĩa và một thìa cà phê. Món tráng miệng được phục vụ trên một món ăn thông thường, kèm theo đĩa tráng miệng và các thiết bị cho họ, cho dù đó là một cái muỗng hay nĩa bằng dao, tính theo số lượng khách.

Trang trí phù hợp với một bình hoa quả. Phục vụ bắt đầu với việc lấp đầy phần trung tâm - nơi đặt các loại quả mọng, trái cây và món tráng miệng. Cà phê được chuẩn bị và phục vụ chỉ sau khi khách đã đến.

Phục vụ trà - nó có thể được sắp xếp ngay lập tức bằng cách đặt cốc trên bàn, nếu biết chính xác số lượng khách. Mỗi người cần được trang bị một chiếc đĩa thích hợp cho một chiếc cốc và một đĩa tráng miệng với một cái muỗng, nĩa và dao. Một hoặc hai trong số các thiết bị này có thể được gỡ bỏ. Vì vậy, ví dụ, nếu món tráng miệng nên được ăn bằng thìa, thì không nên dùng nĩa và dao. Ở trung tâm là một món ăn với món tráng miệng hoặc hộp bánh với bánh. Nhân tiện, một chiếc thìa đặc biệt được sử dụng để nuôi những miếng bánh. Ngoài ra, khẩu phần có thể được bổ sung bằng một chiếc bình hoặc một món ăn lớn, trên đó trái cây được đặt ra, cả thái lát và toàn bộ.

Cách định vị thiết bị

Khi sắp xếp các món ăn, nó nên được giữ giữa các thiết bị khoảng một cm. Điều này sẽ cho phép khách sử dụng không gian một cách thuận tiện nhất có thể. Từ cạnh bàn đến đĩa phải từ 1,5 cm đến 2 cm. Các đĩa được hiển thị theo trình tự sau - một thanh đồ ăn nhẹ lớn, nhỏ hơn trên đó, và trên đầu bạn có thể đặt một cái sâu, được thiết kế cho món ăn đầu tiên, nếu có một cái trên menu.

Phân loại tấm chung:

• Các quán ăn là lớn - đặt trên dưới cùng.
• Một quán ăn nhỏ hoặc một quán ăn nhỏ nằm trên một cái lớn.
• Phòng ăn sâu - nằm ở trên cùng khi chỉ phục vụ nếu khách đang có kế hoạch phục vụ súp.
• Đĩa patty nằm ở phía bên trái của các đĩa chính và được sử dụng để phục vụ bánh mì nướng, bánh nướng, bánh sandwich. Số lượng của họ nên tương ứng với số lượng khách.
• Tráng miệng, sâu và tráng miệng, nông - họ thay thế các đĩa chính. Một được phục vụ, tùy thuộc vào loại và kích cỡ của món tráng miệng.
• Trong món tráng miệng, một bát có thể được đặt nếu kem, kem, kem, blanc monge, thạch, vv được phục vụ.
• Khi phục vụ, các món ăn phổ biến là trứng, trứng cá muối, bát salad, scrambler, món lớn, đĩa cá, cá trích, hoa hồng.

Dưới rìa của tấm, nên đặt khăn ăn ở bên phải. Đối với các dịp lễ hội, tốt hơn là sử dụng vải, trong khi cho các ngày lễ thông thường - giấy là phù hợp.

Đương nhiên, các tấm phải sạch và khô. Nó được coi là hình thức xấu để đặt đĩa ướt trên bàn. Nhưng những chiếc đĩa, được mài giũa để tỏa sáng, hùng hồn nói về bà chủ là chủ sở hữu của hương vị tốt. Chiều cao của kỹ năng và phong cách là phục vụ các món ăn nóng lên bàn để thức ăn được đặt trong đó ấm áp. Nhưng để làm điều này chỉ cần thiết trước khi hạ cánh khách tại bàn. Nó rất khó để làm điều này. Một tủ điện đặc biệt, phục vụ để làm nóng các tấm, có thể giúp với điều này. Nó duy trì nhiệt độ nhất định, thoải mái và không làm bỏng tay.

Hơn nữa ở phía bên phải của các tấm đặt dao và muỗng. Và ở phía bên trái dọc theo các tấm là dĩa. Muỗng tráng miệng, dao và nĩa được đặt phía trên đĩa theo hướng nằm ngang. Hơn nữa, tay cầm của muỗng và dao nhìn sang phải, trong khi tay cầm của nĩa - ở bên trái. Đó là, khi họ được chọn. Kính được đặt theo đường chéo ở bên phải - lớn nhất có kích thước xa nhất và các kính nhỏ hơn gần với cạnh.

Các loại dụng cụ cho đồ uống có cồn và các loại đồ uống khác:

• Đối với rượu sâm banh - cao hẹp và hình chiếc cốc với cổ rộng.
• Để rượu vang đỏ.
• Trắng trách.
• Kính cho potterwein.
• Rượu.
• Đối với sherry và vermouth.
• Dưới nhãn hiệu và rượu mạnh.
• Đối với rượu whisky.
• Kính cho vodka.

Cài đặt bàn cho phép bạn đặt một chiếc đĩa với một muỗng cà phê ở bên phải của các đĩa chính và một con dao có thìa.

Khăn ăn - là liên lạc cuối cùng. Nếu nó được thực hiện một cách bất cẩn, nó có thể phá hỏng ấn tượng chung. Ngoài thực tế là khăn ăn có thể trang trí bàn, nó cũng thực hiện một chức năng thực tế. Nó có giá trị đề cập ngay lập tức rằng khăn ăn là:

• Giấy.
• Vải - lanh, lụa, cotton.

Lý tưởng nhất, nếu khăn ăn, đặc biệt cho những dịp đặc biệt, sẽ được làm bằng cùng loại vải với khăn trải bàn. Mỗi khăn ăn có mục đích riêng của nó. Bạn có thể sử dụng giấy để lau tay hoặc miệng. Trong khi đó các mô thường bao phủ đầu gối. Nó được phép đặt sang một bên hoặc treo trên lưng ghế khi gấp lại.

Trang trí bàn nên phù hợp với tinh thần của sự kiện. Vì các tác phẩm trang trí thường được sử dụng nhất:

• Nến có chân nến.
• Bình hoa nhỏ có hoa.
• Bình hoa quả.
• Thành phần cây Giáng sinh - cho Giáng sinh và năm mới.
• Các họa tiết cho trẻ em, chẳng hạn như đồ chơi nhỏ - cho bữa tiệc của trẻ em.
• Khăn ăn vải đặt với kỹ thuật trang trí.

Nơi đặt các thuộc tính phục vụ

Máy lắc muối, máy lắc hạt tiêu, thạch cao mù tạt hoặc thuyền hấp dẫn thường được đặt gần giữa bàn. Nếu bạn đạt được xa phía sau họ, thì bạn chỉ cần yêu cầu chuyển thiết bị cần thiết.

Khăn ăn được đặt ra cho mỗi khách riêng lẻ. Nhưng một nơi được cho phép trên bàn, nơi họ đặt một người giữ khăn ăn thông thường với khăn giấy. Đây thường là góc bàn nơi không có ai ngồi. Với mong muốn cô không làm phiền ai.

CHÚ Ý! Nếu có thể đặt trên bàn tất cả các thiết bị trên trong nhiều trường hợp, thì chúng được đặt trên bàn một cách đồng đều.

Phục vụ cho một kỳ nghỉ của trẻ em

Tổ chức một kỳ nghỉ của trẻ em cho phép bạn sử dụng các món ăn đầy màu sắc.

QUAN TRỌNG! Dao kéo và dụng cụ sử dụng phải nhất thiết phải đáp ứng điều kiện an toàn khi trẻ em sử dụng.

Trên bàn, tốt hơn là đặt một trang trí phù hợp với chủ đề của sự kiện. Ví dụ, một tháp trái cây cắt lát hoặc đặt ra trong hình dạng của một con vật. Trái cây, ví dụ, có thể đặt ra ngày sinh.

Những bất ngờ nhỏ có thể thêm niềm vui. Khách có thể tay trong mũ giấy.

Khi chọn thực đơn, nên tính đến việc trẻ em không đặc biệt khi ngồi vào bàn trong một thời gian dài. Do đó, bạn có thể nấu bánh mì nhỏ và rau và trái cây cắt lát - một món ăn như vậy bạn luôn có thể chọn.

Thiết lập bảng ngày lễ năm mới

Việc sắp xếp các món ăn và thiết bị trên bàn lễ hội, bao gồm cả năm mới, vẫn giống như mọi khi. Chỉ khăn trải bàn, khăn ăn và trang trí có thể khác nhau.

Khi chọn khăn trải bàn, bạn nên ưu tiên cho màu sáng, ví dụ như màu đỏ hoặc màu xanh lá cây. Bản vẽ theo chủ đề trông đặc biệt tốt. Chúng có thể được nhồi. Và một chiếc khăn trải bàn thêu năm mới sẽ có thể tạo ra một bầu không khí nhất định. Khăn ăn được lựa chọn tốt nhất để chúng tạo thành một sự kết hợp tốt với bảng màu của khăn trải bàn. Không cần thiết phải chọn các màu giống nhau cho chúng, nó có thể là sự kết hợp màu của đỏ và xanh lá cây (màu năm mới truyền thống), vàng và đỏ, và các tùy chọn khác.

Với cách trang trí cho bàn năm mới, mọi thứ đều khá chắc chắn. Nến với động cơ của năm mới, nếu bạn thích màu xanh lá cây, đỏ, vàng hoặc bạc, sẽ truyền cảm hứng cho một tinh thần của lễ kỷ niệm và tuyệt vời. Họ sẽ thêm không chỉ lãng mạn, mà còn tạo ra sự ấm áp và thoải mái. Bạn cũng có thể sử dụng các kỹ thuật gấp khăn ăn kỳ nghỉ. Trên bàn, bạn có thể đặt một bố cục lễ hội của cành thông hoặc cây Giáng sinh với hình nón. Nhưng nó phải nhỏ gọn, nếu không nó sẽ trông khó xử.