Mọi bà nội trợ đều muốn nhìn thấy những chậu cây đẹp và thoải mái trong nhà bếp của mình cũng sẽ tồn tại rất lâu. Nhiều người coi các món ăn tráng men là an toàn nhất cho sức khỏe.
Đặc điểm của món tráng men
Đồ dùng tráng men được làm bằng cách dập từ gang hoặc thép. Để tạo ra một lớp men, một lớp sơn lót bền trước tiên được áp dụng cho phôi kim loại, bám dính vào kim loại. Sau đó, một lớp khác được áp dụng, giống như gốm thủy tinh trong thành phần. Lớp phủ này kéo dài trong nhiều năm.
Các bà nội trợ thích những chiếc nồi như vậy không chỉ vì độ bền mà còn vì vẻ ngoài tuyệt vời của chúng. Bộ các món ăn tráng men, chất lượng được thử nghiệm theo thời gian, được phân biệt bởi nhiều màu sắc. Trong số đó, bạn có thể chọn một màu phù hợp hoàn hảo với bảng màu của nhà bếp.
Giúp đỡ Nhiều bà nội trợ tin rằng trong những món ăn đẹp thì thức ăn ngon hơn. Những chiếc chảo như vậy đặc biệt tốt cho việc chuẩn bị các món súp và borsch phong phú và thơm.
Trong những món ăn như vậy bạn có thể:
- chuẩn bị các khóa học thứ nhất và thứ hai;
- giữ thực phẩm trong tủ lạnh;
- nấu mứt, compote;
- bắp cải chua;
- nấm dưa chua;
- đun sôi ướp và dưa chua.
Ngoài ra, nó rất dễ dàng để chăm sóc cô ấy, và chi phí rất nhiều.
Nhưng cô cũng có nhược điểm của nó, điều quan trọng cần xem xét:
- chảo phải được bảo vệ khỏi rơi và va đập, vì men có thể bị nứt, và sau đó chảo sẽ phải bị vứt đi;
- khi nấu các món ăn dày, thức ăn bị cháy ngay cả khi khuấy liên tục;
- trong một món ăn như vậy không thể lưu trữ thực phẩm với việc thêm giấm trong một thời gian dài - điều này có thể làm cho men răng bị sẫm màu;
- lớp phủ bị nứt do thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Dụng cụ nấu có tráng men phù hợp với lò nướng không
Chúng tôi, thậm chí không cần suy nghĩ, sử dụng tấm nướng men trong lò nướng. Điều này có nghĩa là các món ăn khác có bề mặt tráng men phù hợp với lò nướng, đặc biệt là vì kim loại mà nó được tạo ra có thể chịu được nhiệt độ cao, nhưng lớp phủ đòi hỏi một thái độ cẩn thận hơn. Do đó, các bà nội trợ có kinh nghiệm biết một số tính năng của ứng dụng của nó:
- Người ta tin rằng nhiệt độ của lò nướng đặt chảo không quá 250 ° C, nhưng tốt hơn là duy trì nó trong vòng 200 ° C.
- Trước khi đặt bát đĩa vào lò nướng nóng, bạn cần làm nóng nó trên bếp, thêm một chút nước hoặc đặt chảo lạnh vào lò lạnh, để nhiệt được phân phối dần và đều.
- Trước khi cho vào lò nướng, cần phải đổ đầy chảo đến mức tối đa, chừa lại một chút không gian trống để đun sôi chất lỏng.
- Dough đốt cháy những món ăn như vậy, do đó không nên sử dụng nó để nướng, ngoại trừ bánh Phục Sinh hoặc rượu rum, chúng nổi lên tốt và lấp đầy toàn bộ bề mặt.
- Nếu có một vết xước nhẹ trên men răng, thì có thể an toàn khi sử dụng những món ăn như vậy, nhưng bạn không thể đặt bát đĩa vào lò nướng với men bị sứt mẻ - điều này có thể khiến sơn hoặc các hạt kim loại xâm nhập vào thực phẩm.
Cách chăm sóc chảo tráng men
Các món tráng men được coi là bền. Nhưng để điều này trở thành trường hợp, điều quan trọng là phải biết cách chăm sóc cô ấy đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm được khuyến nghị sử dụng khi chăm sóc bề mặt tráng men:
- đã mua một cái chảo mới, đầu tiên đun sôi nước trong đó, thêm 2 muỗng soda vào 1 lít nước;
- Cố gắng không đun sôi sữa trong một cái bát có bề mặt tráng men, không nấu súp sữa và ngũ cốc trong đó, vì sữa luôn cháy dưới đáy, cho dù bạn can thiệp như thế nào, và men trên mức chất lỏng có thể bị nứt do nung nóng không đều;
- không bao giờ đổ nước lạnh vào chảo đun nóng, vì điều này cũng có thể làm hỏng men răng;
- không sử dụng thìa và muôi làm bằng kim loại để khuấy thức ăn - điều này gây trầy xước;
- Không đặt nồi lẩu dưới vòi nước lạnh, tốt hơn là để nó nguội trước;
- Không chà xát bề mặt tráng men bằng bàn chải cứng bằng bột, không cạo các mảnh vụn thức ăn bằng dao - điều này có thể gây nứt và mòn men răng;
- Tuy nhiên, nếu cần phải làm sạch chảo, thì giấm sẽ là trợ lý tốt nhất: đổ đầy nước, thêm giấm với tỷ lệ 5 muỗng cho mỗi 1 lít nước, đun sôi, sau đó rửa chảo;
- nếu có nhu cầu tẩy bề mặt bên trong của chảo - đun sôi vỏ táo hoặc lê trong đó, và chảo của bạn sẽ lấp lánh với cùng độ trắng;
- để làm sạch phần còn lại của thực phẩm bị cháy ở nơi có vấn đề, bôi chất độc từ nước uống soda và để yên, sau đó rửa bằng chất tẩy rửa;
- Sử dụng máy rửa chén để làm sạch các dụng cụ tráng men đáng tin cậy để rửa sạch mọi vết bẩn.
Nếu bạn chú ý đến việc sử dụng các dụng cụ có bề mặt tráng men và làm theo các khuyến nghị hữu ích, nó sẽ khiến bạn thích thú trong một thời gian dài với độ bóng dễ chịu và các món ăn ngon được chế biến trong đó.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN