Những tấm nào giữ được nhiệt độ của món ăn lâu hơn

Làm thế nào để gửi một món ăn nóng, để nó chờ đợi người tiêu dùng, giữ nhiệt độ mong muốn? Phục vụ nên đẹp và giữ được sự phong phú của hương vị. Điều này có thể đạt được nếu bạn chọn một món ăn tốt.

Thức ăn phù hợp

Bữa sáng gia đình, bữa trưa và bữa tối là một cơ hội tuyệt vời để cùng nhau ở cùng một bàn, không có gì nên làm hỏng khoảnh khắc này. Chúng ta có thể nói gì về lễ kỷ niệm! Họ phải vượt qua ở cấp độ cao nhất! Trong các nhà hàng và quán cà phê luôn được phục vụ các món ăn ở một nhiệt độ nhất định, các tiêu chuẩn chất lượng có liên quan. Ai muốn rượu ngâm lạnh hoặc hầm soong? Ngoài ra, các món ăn chính phải ấm, nếu không tính thẩm mỹ của khẩu phần bị vi phạm, và điều này cũng dẫn đến tình trạng nặng bụng sau khi ăn. Cơ thể chúng ta hoàn toàn "hiểu" sự khác biệt giữa súp lạnh và nóng.

Các món ăn nóng thứ hai trong các quán cà phê, căng tin và quán ăn vặt được yêu cầu phải được phục vụ với nhiệt độ 65-75 độ, và trong các nhà hàng 80-90! Tuân thủ công nghệ được theo dõi bởi các dịch vụ đặc biệt.

Những tấm giữ ấm tốt

Từ lâu, người ta đã quan sát thấy rằng trong các món ăn sâu với các mặt, thức ăn sẽ nóng lâu hơn.Nhưng nhiệt độ cũng bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi vật liệu.

• Đĩa gốm Nó được làm từ đất sét trộn với các chất phụ gia khác nhau dưới dạng phấn, thạch anh và fenspat. Nó trải qua quá trình đông cứng ở nhiệt độ cao, do đó thu được một cấu trúc xốp thú vị. Những tấm này là tuyệt vời để sử dụng hàng ngày, nhưng chúng phải được xử lý cẩn thận, vì đóng băng khi bị đánh. Gốm sứ giữ nhiệt độ hoàn hảo.

• Cây có thể giữ ấm thức ăn trong một thời gian rất dài. Không có gì ngạc nhiên khi người Ý truyền thống trải pizza trên một tấm phẳng bằng gỗ! Ở những nơi tốt, thịt được phục vụ trên cây, vì bít tết nên giữ được nhiệt ban đầu và trông ngon miệng.

Đây là hai loại vật liệu chính mà tôi có thể giới thiệu một cách an toàn.Tôi chỉ muốn lưu ý rằng đồ gốm ít kỳ quái hơn. Cây sẽ cần được chăm sóc đặc biệt, cần có thời gian theo thời gian để lau bằng dầu hạt lanh và sấy khô trong lò. Bạn có thể giặt nó bằng các phương tiện thông thường, nhưng sau đó bạn phải lau khô và lau khô.

Tôi có phải thay đổi bộ yêu thích của tôi?

Trong các cơ sở phục vụ, thực phẩm được phục vụ trên đĩa nóng.Tất cả những người sành về ẩm thực đều nhận thức rõ rằng việc bảo quản kết cấu và hình dạng của món ăn nấu thường khá phụ thuộc vào nhiệt độ. Ví dụ, một món trứng tráng không khí đặt trên một cái đĩa lạnh ngay lập tức mất đi sự thoáng mát, biến thành một chiếc bánh mỏng.

Nếu các dụng cụ gia đình ở trong tình trạng tốt, không có chip và hoàn toàn hài lòng về kích thước, thì chắc chắn không cần phải vứt đi và mua bộ mới. Bạn có thể sử dụng một thủ thuật nóng trước khi phục vụ:

1. Cốc và cốcrửa trước bằng nước nóng.
2. Tấm đặt trong lò trong mười phút. Hâm nóng lên đến 80 độ thường là đủ.
3. Nếu cho phép vật liệu mà các món ăn có thể được đặt trong một phút trong lò vi sóng.
4. Bạn có thể đổ một chậu nước nóng và đặt các đĩa ở đó trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó loại bỏ và lau chúng.
5. Một số máy rửa chén hỗ trợ chức năng sưởi ấm: rất tiện lợi và bạn không cần phải mua thiết bị chuyên nghiệp.

Với đĩa sứ sẽ khó khăn hơn, họ không thích nước quá nóng, lò vi sóng và máy rửa chén!

Salad lạnh và kem được phục vụ tốt hơn, trái lại, trong bát kem lạnh. Nó là đủ để đặt trong tủ lạnh trong 10 phút!

Tốt nhất là nếu các bộ khác nhau được sử dụng cho khách và cho bữa tối tại nhà. Nhưng họ phảikhông thu thập bụi ở các góc xa, và định kỳ xuất hiện trên bàn và mang lại niềm vui.