Các loại máy pha cà phê - máy pha cà phê cho gia đình là gì

Hầu hết những người hiện đại không thể tưởng tượng buổi sáng của họ mà không có một tách cà phê. Và nhịp sống hiện tại, cuộc sống vội vã khiến bạn nghĩ ra nhiều thiết bị tiên tiến hơn có thể tiết kiệm nhiều thời gian và công sức nhất có thể cho sự chuẩn bị của nó. Vì vậy, có máy pha cà phê mới và máy pha cà phê.

Máy pha cà phê là gì

Việc lựa chọn các nhà sản xuất cà phê là khổng lồ. Có cả hai mô hình rất đơn giản và tiết kiệm chi phí, có nguyên tắc làm việc đơn giản và khả năng tối thiểu, cũng như các mô hình phức tạp hơn được trang bị nhiều chức năng khác nhau: hẹn giờ, duy trì chế độ nhiệt độ cho phép bạn giữ nóng cà phê trong một thời gian (từ nửa giờ đến 3 giờ), quy định pháo đài, v.v.

Điều đáng chú ý là lượng cà phê được pha chế tại một thời điểm. Theo quy định, thông tin này được chỉ định trên chính thiết bị và có nghĩa là số lượng cốc có dung tích 100 ml. Điều này sẽ giúp bạn chọn một máy pha cà phê theo số lượng sản phẩm bạn hoặc gia đình bạn tiêu thụ.

Các loại máy pha cà phê và máy pha cà phê

Tất cả các máy pha cà phê và máy pha cà phê được thiết kế cho một mục đích - pha cà phê. Sự khác biệt là trong phương pháp chiết xuất từ cà phê của các thành phần cần thiết để có được hương vị và mùi thơm. Chúng khác nhau về nguyên tắc hình thành áp suất hơi. Tùy thuộc vào các chỉ số này, có các loại máy pha cà phê và máy pha cà phê khác nhau.

Mạch nước phun

Một tên khác là một máy pha cà phê hơi nước. Mô hình được tạo ra từ thế kỷ 19, nhưng cho đến nay các cấu trúc cấu thành và nguyên tắc hoạt động đã không trải qua bất kỳ thay đổi đặc biệt nào. Sự đổi mới duy nhất - có những mô hình điện với một dây được cắm vào ổ cắm. Những cái bằng tay vẫn được đặt trên bếp.

Tùy thuộc vào khối lượng, máy pha cà phê loại này được sản xuất với công suất khác nhau - từ 450 W đến 1 kW. Bao gồm 3 phòng ban:

bể nước dưới làm bằng thép;
các ngăn (bộ lọc) cho hạt cà phê xay;
công suất hàng đầu (bình cà phê) cho cà phê thành phẩm, vật liệu sản xuất là thủy tinh, gốm hoặc thép.

Quá trình nấu ăn diễn ra trong một số giai đoạn:

Nước lọc được đổ vào bể dưới. Mức được xác định bởi các dấu hiệu có sẵn.
Cà phê xay được đặt trong bộ lọc, tốt nhất là đất trung bình. Bột cà phê không cần phải nén, nó chỉ cần được cân bằng một chút.
Một bộ lọc cà phê được lắp đặt phía trên bể nước, và một bình cà phê được đặt lên trên. Máy pha cà phê được đặt trên bếp hoặc cắm vào ổ cắm điện.

Nguyên tắc hoạt động được phản ánh trong tên của mô hình. Đun nóng đến sôi, nước bắt đầu nở ra và đi vào một ống hình phễu tạo ra áp suất cao. Trên đó, nước với sự trợ giúp của hơi nước được tạo ra dâng lên bộ lọc với các hạt xay và, đi qua nó và loại bỏ các thành phần cần thiết khỏi cà phê, được đẩy vào bình cà phê. Quá trình đẩy sự xuất hiện của nó giống như một mạch nước phun.

Thiết bị tắt thủ công. Một âm thanh tương tự như tiếng rít sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng của cà phê và nước kết thúc trong bể.

Chú ý! Ưu điểm của máy pha cà phê geyser là khả năng điều tiết nước nóng. Càng chậm, thức uống càng phong phú.

Carob

Trong mô hình này, ngăn chứa cà phê xay là một cái sừng (giá đỡ). Một tính năng của một máy pha cà phê như vậy là cần phải nén chặt bột cà phê nghiền mịn với chày đặc biệt.

Quá trình nấu được tiến hành dưới hơi nước áp suất cao được tạo ra trong nước sôi. Không có gì ngạc nhiên khi tên khác của thiết bị là espresso (từ tiếng Ý - chịu áp lực).

Hơi nước được tạo ra theo hai cách, tùy thuộc vào loại máy pha cà phê:

Hơi nước. Hơi nước xảy ra khi nước được làm nóng đến nhiệt độ sôi 100 ° C và dưới tác động của áp suất 4 bar sẽ mở một van giữa bình chứa nước và còi. Hơi nước nóng đi qua cà phê và, chiết xuất các chất cà phê từ nó, đi vào bình cà phê ở dạng thành phẩm. Mất khoảng 3-5 phút để nấu ăn.
Bơm hành động. Hơi nước thu được bằng cách đun nóng nước bằng bơm điện từ đến nhiệt độ 95 độ. Áp suất trong thiết bị này là 15 bar, vì vậy việc nấu nướng mất rất ít thời gian - khoảng 30 giây và việc tiêu thụ nguyên liệu thô giảm. Những người yêu thích cà phê biết rằng nhiệt độ tối ưu để nấu ăn là từ 92 đến 95 ° C. Do đó, chất lượng của nó sẽ cao hơn trong mô hình hơi nước.

Trong các nhà sản xuất cà phê carob, một loại kem kem được hình thành trên cà phê - một loại bọt mềm và thơm, được nhiều người sành ăn đánh giá cao.

Giúp đỡ Một số nhà sản xuất cà phê sừng được trang bị máy pha cà phê cappuccino - một vòi để thu thập và đánh sữa, ngoài cà phê espresso còn tạo ra cappuccino, latte.

Nhỏ giọt

Tên khác - lọc, mỹ. Họ đang có nhu cầu lớn vì chi phí thấp và dễ sử dụng.

Thiết bị bao gồm 2 thùng chứa: nước lạnh và đồ uống thành phẩm, giữa đó có một bộ lọc với các hạt thô. Bộ lọc có thể là giấy (dùng một lần), nylon (đủ cho khoảng 60 cốc), kim loại hoặc "vàng" (với lớp phủ titan không cần thay thế).

Nước, đã được làm nóng từ bộ phận làm nóng đến gần 100 ° C, nở ra và đi vào trạng thái hơi nước, đi qua các ống xả đến phần trên của thiết bị. Ở đó hơi nước ngưng tụ và ở dạng giọt nước ngưng tụ nhỏ giọt qua một lỗ đặc biệt trên bộ lọc với cà phê, và sau đó đi qua nó vào bình cà phê. Trong trường hợp này, một phần nhiệt độ bị mất, đạt khoảng 90-97 ° C (điều kiện nhiệt độ lý tưởng cho người Mỹ). Những thiếu sót - thiếu bọt.

Trong các mô hình đắt tiền hơn có các chức năng bổ sung:

bình cà phê được đặt trên lò sưởi có thể giữ nóng cà phê trong 3 giờ;
có một màn trập với chức năng chống nhỏ giọt bảo vệ bếp khỏi bị cặn sản phẩm trên nó khi tách ra khỏi máy pha cà phê;
khả năng dừng hoạt động của bộ máy ở bất kỳ giai đoạn chuẩn bị nào.

Thú vị! Cà phê ngon hơn và mạnh hơn trong một máy pha cà phê nhỏ giọt với công suất nhỏ nhất.

Viên nang

Trong mô hình này, thay vì bộ lọc hoặc ngăn chứa đậu xay, các viên nang đặc biệt với bột cà phê được làm ẩm bên trong được sử dụng. Vì vậy, cà phê không bị oxy hóa, không mất hương vị và không bị hư hỏng, các viên nang được niêm phong và chứa đầy khí trơ. Trong quá trình nấu, chúng được xỏ từ 3 mặt bằng một thiết bị đặc biệt.

Đầu tiên, một luồng không khí mạnh mẽ đến trộn lẫn các nội dung của viên nang. Sau đó nước nóng đi qua chúng dưới áp lực. Cà phê kết quả được rót vào cốc. Các viên nang sử dụng được loại bỏ.

Của thuận - không cần tính toán phần mong muốn của cà phê đã nạp, để làm sạch bộ lọc khỏi khối cà phê cũ. Trong số các nhược điểm - trong một số thiết bị, bạn chỉ có thể sử dụng viên nang của công ty - nhà sản xuất máy pha cà phê.

Chú ý! Khi chọn một mô hình viên nang, chú ý đến mức âm lượng của tiếng ồn mà nó tạo ra.

Kết hợp

Kết hợp 2 loại máy pha cà phê:

carob, với espresso;
nhỏ giọt, cho người hâm mộ của mỹ.

Với một thiết bị như vậy, đáng để xem xét rằng đối với những đồ uống này, các loại hạt xay khác nhau là cần thiết (tốt - đối với espresso, lớn - đối với người Mỹ).

Khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến quyền lực. Điều mong muốn là ít nhất 1-1,7 kW. Sau đó, một áp lực 15 bar sẽ xảy ra.

Bán tự động

Người ta dự tính rằng một phần của công việc phải được thực hiện thủ công trước khi sản xuất bia. Thiết bị không tự xay hạt cà phê, nó phải được điền ở dạng đã xay. Sau đó, bạn cần đặt cà phê vào bộ lọc, tamp đúng cách. Loài này có thể bao gồm, ví dụ, một mô hình carob.

Từ ưu điểm, có thể lưu ý rằng tùy thuộc vào loại cà phê bạn thích (mạnh, không mạnh lắm), có thể xác định lượng nguyên liệu cần thiết và khối lượng kết quả của thức uống.

Tự động

Hầu như không có sự tham gia của con người trong quá trình pha chế cà phê. Thiết bị, còn được gọi là máy kết hợp hoặc máy pha cà phê, độc lập:

Hạt cà phê xay. Chúng được đặt trong khoang được cung cấp cho việc này, nơi chúng được đặt theo các cài đặt được đặt. Các sản phẩm mặt đất đi vào bộ phận ép, trong đó nó được ép vào một viên thuốc hòa tan và làm ẩm.
Làm nóng nước đến nhiệt độ yêu cầu. Dưới áp lực, nó đi qua một loại bột nén và đổ đầy cốc với thành phẩm.
Tự làm sạch. Các chất thải còn lại được xử lý trong một thùng chứa đặc biệt, sau đó nó được xả.

Chỉ mất 30 đến 40 giây để chuẩn bị 1 tách cà phê kể từ thời điểm hạt cà phê được đặt trước khi rót vào cốc. Điểm cộng lớn là, do xay, caffeine và tinh dầu được lưu hoàn toàn trong cà phê thành phẩm ngay trước khi pha chế. Trong số các nhược điểm - chi phí cao.

Tư vấn! Việc sử dụng cà phê có hương vị trong máy tự động là điều không mong muốn - nó để lại mùi khó loại bỏ trong một thời gian dài.

Cầm tay

Các thiết bị trong đó cà phê được ủ dưới áp lực được tạo ra bởi sức mạnh cơ bắp bằng tay. Chúng bao gồm:

Báo chí Pháp (báo chí Pháp). Nó bao gồm một hình trụ hẹp, kính chịu nhiệt và pít-tông kết nối với bộ lọc lưới làm bằng kim loại. Hạt cà phê xay được đổ xuống đáy xi lanh, nước nóng được rót và nắp được đóng lại. Pít-tông ở trong tình trạng tốt. Sau khi cà phê được truyền vào (sau 5 - 7 phút), pít-tông rơi xuống, ấn bã và chuyển đồ uống thành phẩm qua bộ lọc.
Máy bay. Nguyên tắc hoạt động là như nhau, với sự khác biệt duy nhất là bộ lọc được làm bằng giấy, là loại dùng một lần. Nó được chèn vào nắp lưới nằm ở dưới cùng của xi lanh thủy tinh, sau khi hoàn thành quy trình sản xuất bia, nó được ném ra ngoài.
Handpresso (từ tiếng Anh hand - "hand"). Mô hình thu nhỏ vừa vặn trong một tay. Bơm piston đặt bên trong máy bơm khí nén, tạo ra áp suất 9 bar. Ngay khi kim đồng hồ đo áp suất đạt đến vạch xanh, cà phê đã được rót vào máy pha cà phê, nước nóng được rót và nắp bộ lọc được đóng lại. Đồ uống đã hoàn thành được rót vào cốc chỉ bằng một nút bấm.

Ưu điểm của máy pha cà phê thủ công là kích thước nhỏ cho phép bạn mang chúng theo bạn trên đường, đến đất nước, trong bất kỳ chuyến đi nào. Chức năng của họ không cần điện.

Máy pha cà phê cho gia đình là gì?

Máy pha cà phê cho gia đình là:

điện, làm việc khi kết nối mạng;
để pha cà phê trên bếp - ga hoặc cảm ứng.

Đối với các mô hình trên, chạy bằng điện, bạn có thể thêm một tháp pháo điện. Cà phê được chuẩn bị trong đó, như trên bếp, nhưng thay vì bếp, một quầy thức ăn đặc biệt được sử dụng ở đây. Việc tắt máy không tự động, sau khi hoàn thành quá trình sản xuất bia, thiết bị phải tự tắt.

Máy pha cà phê cho bếp

Trong số các loại máy pha cà phê được thảo luận ở trên, bao gồm mô hình mạch nước phun (nếu không phải là điện), trong đó cà phê được pha chế bằng nguồn nhiệt - bếp gas hoặc bếp cảm ứng. Ngoài ra, có những cezva nổi tiếng từ thời xa xưa (cezve), Turk, dalla.

Cezva là một tàu được làm bằng đồng rèn, thép, nhôm, đồng thau hoặc gốm sứ, bề mặt bên trong được tráng bằng thiếc thực phẩm để tránh ăn phải các chất độc hại cho sức khỏe con người được giải phóng bằng cách nung nóng đồng, đồng thau. Nó có một cơ sở rộng và cổ họng hẹp, dài, thường được làm bằng gỗ cứng, tay cầm.

Hầu hết những người yêu thích cà phê coi Turku là cùng một cezve, mà không phân biệt giữa chúng. Theo một phiên bản, cái tên khó không thể bén rễ ở Nga và vì nổi tiếng nhất là cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, con tàu được gọi là Turk. Tuy nhiên, một số chuyên gia tin rằng một sự khác biệt vẫn tồn tại: người Thổ Nhĩ Kỳ có cổ rộng hơn và ngắn hơn, có hình phễu.

Dalla được sử dụng rộng rãi ở các quốc gia Ả Rập Saudi và Syria. Đây là một con tàu nhỏ, thường bằng đồng, có cổ hẹp, mũi ngắn và đáy dày, có nắp và tay cầm thẳng, dài. Hình dạng từ xa giống như một ấm đun nước.

Thị trường hiện có cho các nhà sản xuất cà phê và máy pha cà phê cung cấp một số lượng lớn các kiểu và kiểu khác nhau cho mọi sở thích, thậm chí là tinh vi nhất. Sự lựa chọn tùy thuộc vào sở thích của người yêu cà phê: độ mạnh, số lượng, công thức yêu thích, v.v. Sau khi mua hàng, có tính đến tất cả các ưu và nhược điểm, bạn có thể trở thành chủ sở hữu của một thiết bị có thể mang lại niềm vui thực sự với một cốc đồ uống thơm có thể mang lại sức sống và tâm trạng tốt cho cả ngày.