Các sản phẩm sữa chua chất lượng cao và tươi là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bất kỳ gia đình nào. Máy làm sữa chua sẽ trở thành một thiết bị gia dụng không thể thiếu trong nhà. Nấu bữa sáng hàng ngày cho trẻ em sẽ là một công việc đơn giản cho bạn.
Trong máy làm sữa chua, bạn có thể làm kem chua, phô mai, kefir, sữa nướng lên men, sữa chua, bifilak, kem, kem. Thiết bị điện này tạo điều kiện thoải mái cho việc chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men tại nhà.
Ưu điểm chính của nó là các sản phẩm luôn tươi hơn và tốt cho sức khỏe so với các sản phẩm lưu trữ. Và sự vắng mặt trong thành phần của sản phẩm gia dụng, chất bảo quản, lưu trữ sử dụng và phụ gia hương liệu sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
Quy tắc hoạt động của nhà sản xuất sữa chua
Tiêu chí chính trong nấu ăn là nhiệt độ và thời gian. Nhiệt độ trong máy làm sữa chua không vượt quá 37-38 C, cho phép vi khuẩn phá vỡ đường sữa. Kết quả là sữa biến thành sản phẩm sữa.
Thời gian chín mất từ 8 đến 12 giờ. Nếu bộ hẹn giờ được đặt trong một khoảng thời gian nhỏ, sản phẩm sẽ trở thành chất lỏng đồng nhất.
THẬN TRỌNG
Không thể quá nóng sản phẩm, hệ vi sinh vật cần thiết cho quá trình lên men bị phá hủy.
Thiết bị này bao gồm:
- một buồng làm việc;
- một lò sưởi điện duy trì nhiệt độ mong muốn;
- Bình giữ nhiệt
- vỏ kim loại với bảng cài đặt.
Để dễ sử dụng, các mô hình tiêu chuẩn cung cấp như vậy các chức năngnhư:
- tự động tắt máy;
- điều chỉnh nhiệt độ;
- bắt đầu chậm trễ.
Một nhà sản xuất sữa chua tiêu chuẩn có công suất từ 13 đến 18 watt. Quá trình nấu sẽ có giá 1/10 kW / h, khá kinh tế.
Cách nấu sữa chua: hướng dẫn
Sữa chua tự sản xuất, bao gồm hai thành phần - đây là sữa và bột chua chuyên dụng. Tốt hơn là sử dụng sữa tự nhiên, nếu không thì thanh trùng sẽ làm được.
Quan trọng!
Sữa tươi tự làm phải được đun sôi.
Sữa nướng cũng phù hợp, hương vị của thành phẩm từ đây sẽ chỉ được cải thiện. Lên men mua trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Hơn nữa, như một loại bột chua, bạn có thể sử dụng phần còn lại của sữa chua từ quá trình lên men trước đó. Theo tỷ lệ: 100 gr. nuôi cấy khởi động trên 1 lít sữa.
Những người bị chứng không dung nạp protein bò có thể sử dụng sữa đậu nành. Phải mất thêm một ít thời gian để chuẩn bị sản phẩm.
Thành phần thay đồ
Đầu tiên bạn cần khử trùng bình chứa, bạn có thể trong nước sôi hoặc nồi hơi đôi.
Sữa sau khi đun sôi nên được làm lạnh đến nhiệt độ 40C. Sau đó thêm một lượng men phù hợp vào đó và trộn. Đổ hỗn hợp vào các thùng chứa có sẵn.
CHÚ Ý!
Những giọt sữa tràn qua những chiếc lọ được lau kỹ từ bề mặt.
Đặt chế độ
Cần phải bật máy làm sữa chua, đặt tất cả các lọ trong buồng làm việc, sau đó đóng nắp thiết bị bằng nắp. Đặt chế độ "Sữa chua" trên bảng cài đặt.
Cài đặt thời gian
Khoảng thời gian được đặt tùy thuộc vào loại men, thông tin chính xác về thời gian chín được chỉ định trong hướng dẫn cho thiết bị.
THẬN TRỌNG
Từ bây giờ, đừng di chuyển máy làm sữa chua.
Sau khi nấu, đặt thành phẩm vào tủ lạnh. Làm mát là giai đoạn sinh sản cuối cùng của vi khuẩn lactic.
Cách sử dụng máy làm sữa chua: sự tinh tế trong khai thác
Hãy chú ý đến các mẹo và tính năng sau của thiết bị để việc sử dụng không mang lại hậu quả khó chịu:
- Sau khi bật máy làm sữa chua, bạn không được di chuyển nó khỏi vị trí của nó.
- Thiết bị nên tránh xa các nguồn rung.
- 3 Tăng điện sẽ ảnh hưởng xấu đến hoạt động của thiết bị. Nên sử dụng thiết bị vào ban đêm.
- Trong quá trình vận hành, không mở nắp thiết bị. Sau khi hoàn thành công việc, nắp phải được gỡ bỏ về phía sau đối với người làm sữa chua.
- Nên chọn một phiên bản lọ thủy tinh có nắp vặn.
- Sữa chua nấu chín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 8 ngày.
- Một bộ hộp đựng có nắp đậy có thể được rửa cả bằng tay và trong máy rửa chén. Để làm sạch thiết bị, bạn có thể sử dụng bọt biển mài mòn, acetone, cồn. Nó là đủ để làm sạch các bộ phận của thiết bị từ trên cao.
Bây giờ, làm sữa chua theo tất cả các quy tắc để vận hành thiết bị là không khó.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN