Chế độ dập tắt đa điểm

Chế độ dập tắt trong đa bộ lọc là một trong những chế độ thường được sử dụng nhất trong nấu các món ăn khác nhau. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nấu không chỉ thịt, rau hoặc cá, mà cả các món ăn như aspic, sữa nướng hoặc nướng, cháo hoặc súp. Kết quả của việc nấu ăn theo nhiều cách tương tự như những gì thu được khi nấu trong lò ở nhiệt độ thấp. Trong quá trình nấu, nếu thiết bị không có chế độ tự động, điều quan trọng là phải biết nhiệt độ hoạt động và thời gian của quá trình để có được kết quả mong muốn.

Ở chế độ này, đầu tiên, các sản phẩm được chuẩn bị được làm nóng đến nhiệt độ hơn 100 độ, sau đó chúng được làm lạnh dần đến 90-95 độ. Ở nhiệt độ này, phần lớn việc nấu ăn diễn ra. Nếu bạn không hạ nhiệt độ đúng giờ, nước trong món ăn sẽ đơn giản sôi đi. Thay vì quá trình làm nguội, chiên sẽ xảy ra trong trường hợp này. Nếu thiết bị có chương trình chữa cháy tự động, nhiệt độ sẽ được anh ta điều chỉnh độc lập. Thời gian nấu là từ 1 đến 10 giờ, tùy thuộc vào món ăn.

Có thể độc lập chọn các thiết lập dập tắt?

Theo mặc định, hầu hết các mô hình có thời gian 60 phút. Phạm vi điều chỉnh trên các mô hình khác nhau là từ 1 đến 12 giờ. Không phải lúc nào cũng có thể đặt chính xác thời gian nấu mong muốn, bởi vì tất cả phụ thuộc vào khả năng của một mô hình đa hướng cụ thể. Có một cách thoát khỏi tình huống. Nếu bạn nhấn nút điều khiển thời gian nấu, màn hình sẽ hiển thị chế độ chọn thời gian. Nếu bạn cần nấu trong sáu giờ và thiết bị cho phép bạn điều chỉnh không quá hai - bạn có thể sử dụng tùy chọn khả dụng ba lần liên tiếp.

Các tính năng của chế độ

Một tính năng đặc biệt của quá trình làm nguội là hầu hết thời gian thực phẩm nấu chín không sôi, nhưng mòn trong nồi nấu chậm. Điều này không nên nhầm lẫn - món ăn hóa ra đã sẵn sàng, đồng thời vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của sản phẩm. Đối với cá cắt thành miếng nhỏ, thời gian nấu nên ít nhất là 60 phút, đối với thịt - tùy thuộc vào loại thịt nào được nấu và với số lượng. Thịt lợn băm nhỏ, tất nhiên, nấu nhanh hơn nhiều lần so với thịt bò thành miếng lớn. Chỉ có thể xác định chính xác thời gian cần thiết để nấu ăn bằng thực nghiệm.