Giải pháp nào được sử dụng để lau kệ để lưu trữ bánh mì: quy trình làm sạch

Các sản phẩm bánh, nếu được bảo quản không đúng cách, sẽ xuống cấp rất nhanh. Để tránh làm hỏng bánh mì nhanh, để nó tươi lâu hơn và không bị mốc, bạn cần biết và hiểu cách bảo quản sản phẩm bánh đúng cách, cách chăm sóc vị trí bảo quản.

QUAN TRỌNG Trong các cửa hàng, căng tin, các nhà máy áp dụng các tiêu chuẩn đã được thiết lập cho việc chăm sóc kệ và kệ trên đó lưu trữ đồ nướng. Điều này giúp loại bỏ khả năng phát triển của một loại nấm. Thường xuyên chế biến với dung dịch giấm được chuẩn bị đặc biệt, bạn có thể duy trì sự sạch sẽ trong hộp bánh mì ở nhà, điều này rất quan trọng.

Quy trình vệ sinh nơi cất giữ sản phẩm bánh

Nguyên tắc đầu tiên và chính, nơi lưu trữ bánh mì nên được làm sạch thường xuyên. Điều này nên được phát sóng, trong mọi trường hợp không đóng kín. Ít nhất một lần một ngày, việc phát sóng là cần thiết, điều này được thực hiện để độ ẩm không tích tụ và hình thành mùi khó chịu.

Điều quan trọng là phải làm sạch vụn rắc mỗi ngày, sử dụng khăn bếp khô hoặc khăn ăn dùng một lần cho việc này. Nếu hộp bánh mì được làm bằng vật liệu có thể được rửa bằng chất tẩy rửa, định kỳ làm điều này.

Giải pháp nào được sử dụng để lau kệ để lưu trữ bánh mì

Nếu bạn thường xuyên làm sạch hộp bánh mì theo thuật toán trên, rất có thể bạn sẽ có thể tránh được khả năng phát triển nấm mốc, và do đó làm hỏng bánh mì. Ngoài ra, kệ để lưu trữ bánh mì cả ở nhà và trong điều kiện sản xuất phải được lau bằng một giải pháp đặc biệt.Với tần suất mỗi tuần một lần, cần phải tiến hành tổng vệ sinh những nơi lưu trữ sản phẩm bánh.

THAM KHẢO, khuôn bánh mì ban đầu được tìm thấy trên hạt. Trong quá trình nghiền, nó lần lượt được đưa vào bột và thành các sản phẩm nướng. Để trung hòa, cần phải nướng sản phẩm ở nhiệt độ cao. Thông thường, lớp vỏ được nướng tốt, nhưng bên trong sản phẩm nhiệt độ mong muốn rất khó đạt được. Do đó, nấm mốc thường sinh sản chính xác từ bên trong bánh mì.

Lau kệ bằng nước ấm, xà phòng. Tiếp theo, bạn sẽ cần thực hiện điều trị bằng dung dịch giấm 1%. Vì vậy, cần phải xử lý các khay và giá đỡ mà sản phẩm được lưu trữ trong phục vụ và tại nhà. Đây là những yêu cầu của SanPiN. Sau khi xử lý bề mặt, lau khô hoặc để khô hoàn toàn.

QUAN TRỌNG Không lau kệ để lưu trữ các sản phẩm bánh với giấm không pha loãng. Hành động của bạn không chỉ có thể gây hại cho vật liệu, mà còn có thể hấp thụ mùi khó chịu mạnh mẽ.

Nếu bạn không thể chịu được mùi axit axetic, bạn có thể sử dụng rượu vodka hoặc rượu để xử lý kệ. Thuốc sát trùng này sẽ có giá cao hơn một chút, nhưng nó cũng hiệu quả trong vấn đề này.

Để chuẩn bị 200 ml dung dịch axit axetic 1% cho nơi chế biến bánh mì, bạn sẽ cần lấy giấm hoặc tinh chất giấm và pha loãng với nước theo tỷ lệ sau:

70% cô đặc trong một thể tích 2,86 ml mỗi 197,14 ml nước.
30%: 6,67 ml mỗi 193,3 ml.
9%: 22,22 ml mỗi 177,78 ml.
6%: 33,33 ml mỗi 166,67 ml.

Quan sát các tỷ lệ trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một giải pháp hiệu quả và an toàn cho việc xử lý các kệ trên đó các sản phẩm bánh được lưu trữ.

Cách bảo quản bánh mì tại nhà.

Bất kỳ sản phẩm bột nào cũng nhanh chóng hư hỏng theo hai cách:

nhẫn tâm;
mọc mốc.

Nếu bánh mì cũ chỉ trở nên vô vị, thì bánh mì mốc sẽ trở nên nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Thiệt hại có thể được gây ra bởi việc không tuân thủ các tiêu chuẩn lưu trữ.

Nếu bạn tìm ra cách bảo quản bánh mì đúng cách tại nhà và cách lau khu vực lưu trữ của nó, bạn có thể tránh được khả năng bị nấm mốc.

GIÚP. Nhiệt và độ ẩm là điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của bào tử nấm.

Tuân thủ các điều kiện sau:

Sạch sẽ tuyệt đối.
Độ ẩm không cao hơn 75%.
Nhiệt độ không khí không thấp hơn +6 độ.

Độ ẩm cao là kẻ thù chính của nướng bánh. Không đặt bánh ngọt nóng trong túi nhựa hoặc trong hộp bánh mì kín.

Bạn muốn giữ cho bánh ngọt của bạn tươi càng lâu càng tốt? Trong trường hợp này, hãy tính đến tất cả các khuyến nghị trên, giữ sạch nơi lưu trữ các sản phẩm lúa mì.

GIÚP. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm nướng không có bao bì từ bột lúa mạch đen là 36 giờ. Từ bột mì - 24 giờ. Nhà sản xuất thêm phụ gia đặc biệt vào một số sản phẩm, cho phép tăng thời hạn sử dụng lên tới 72 giờ.