Nghỉ ngơi trong nước hoặc trong tự nhiên hiếm khi làm mà không có kebab. Để nấu chúng, bạn cần một lò than. Loại brazier phổ biến nhất là hộp kim loại hình chữ nhật. Nhưng có những lựa chọn khác cho lò than. Đối với sản xuất của họ có thể được sử dụng một loạt các vật liệu ảnh hưởng đến các đặc tính.
Chỉ cần học được tất cả các sắc thái của thiết kế của mỗi người trong số họ, bạn có thể chọn tùy chọn phù hợp nhất.
Sự lựa chọn của brazier trên các vật liệu sản xuất
Chất liệu không chỉ ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm mà còn cả khả năng sử dụng, tuổi thọ, độ an toàn.
Gang
Đây không phải là vật liệu phổ biến nhất cho lò than. Chuuugunny p braziers đại diện cho một thiết kế đúc. Thường thì chúng được trang trí bằng rèn. Vật liệu có những ưu điểm sau:
- nhanh chóng làm nóng đến nhiệt độ cần thiết;
- giữ nhiệt tốt - nó có tác dụng có lợi cho việc nướng thịt;
- có vẻ ngoài thẩm mỹ;
- phục vụ trong một thời gian dài - một lò than làm bằng gang có thể tồn tại hơn một trăm năm;
- chống gỉ và không có khả năng cháy.
Gang có nhược điểm:
- Trọng lượng lớn. Lò than từ gang không khác nhau về tính cơ động.
- Chi phí cao. Giá của các sản phẩm như vậy là khá ấn tượng.
Thép
Tấm thép không gỉ Brazier - tùy chọn phổ biến nhất. Một số lượng lớn các mô hình khác nhau của lò than được làm bằng thép.
Những lợi thế là:
- giá thấp;
- tuổi thọ dài;
- trọng lượng thấp
Có nhiều nhược điểm hơn cho tùy chọn này:
- lò than như vậy có kích thước nhỏ, làm cho chất lượng hoạt động kém;
- vách sản phẩm mỏng, do đó máy rang dễ bị biến dạng do nhiệt độ cao và ứng suất cơ học;
- đồ nướng bằng thép giữ nhiệt kém;
- tuổi thọ ngắn;
- ngoại hình không mấy hấp dẫn.
Đặc biệt mô hình đóng mở phổ biến. Chúng nhẹ và nhỏ gọn, vì vậy những sản phẩm này thuận tiện để mang theo trong một chuyến đi hoặc được sử dụng như một lò than bổ sung. Nhưng chúng được làm từ những tấm thép mỏng, vì vậy chúng có một cuộc sống nhỏ.
Đá và gạch
Braziers làm bằng gạch - lớn và đẹp. Một nền tảng là cần thiết cho sản xuất của họ, vì vậy những lò than như vậy chỉ có thể đứng yên. Thông thường sản phẩm là đa chức năng - ngoài ra nó có thể được sử dụng như một nhà máy hút thuốc, lò sưởi.
Đối với việc sản xuất một vỉ nướng như vậy sử dụng gạch chịu nhiệt. Để tăng tốc thời gian nấu kebab, cần có một tấm kim loại dày ở dưới cùng của cấu trúc. Ngoài ra, lò than có ống khói và nhà kho cho phép bạn nấu ăn trong suốt cả năm.
Những ưu điểm không thể phủ nhận của một món chafing đá:
- Tuổi thọ dài. Gạch không bị ăn mòn, không bị nứt khi nung.
- Có khả năng giữ ấm trong một thời gian dài. Điều này cho phép bạn nấu thịt hoặc sản phẩm khác với tối thiểu các vật liệu dễ cháy.
- Ngoại hình thẩm mỹ.
- Khả năng đưa ra bất kỳ hình thức. Nếu cần thiết, lò than có thể được trang trí bằng các vật liệu khác nhau.
Những nhược điểm của thịt nướng gạch là:
- chi phí sản xuất cao;
- sự cần thiết phải tìm nơi thích hợp;
- sự cần thiết cho một tán và nền tảng.
Các tiêu chí khác để lựa chọn thịt nướng
Ngoài vật liệu, khi chọn máy rang, cần xem xét các thông số khác.
Độ dày tấm kim loại
Thông số này ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của gà thịt. Do đó, đáng để mua một lò than với các bức tường dày hơn.
Giúp đỡ Tuổi thọ dài hơn có thể được cung cấp bởi các lò nung có độ dày thành ít nhất là 3 mm.
Chafing chiều dài và chiều rộng món ăn
Độ rộng của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào chiều dài của xiên được sử dụng. Kích thước tiêu chuẩn là 40 cm. Nhưng trước khi mua một máy rang, nên đo các xiên.
Từ chiều dài phụ thuộc vào công suất của sản phẩm. Trung bình, một xiên thịt có khoảng 8 cm. Do đó, đối với tám kebab bạn sẽ cần một máy rang có chiều dài 65-70 cm.
Có các mô hình của lò than với các rãnh sẵn sàng cho xiên. Chúng cho phép bạn tìm hiểu xem máy rang xay được thiết kế cho bao nhiêu.
Chú ý! Chọn một mô hình văn phòng phẩm của brazier, nó là mong muốn để mua một sản phẩm có chiều dài tối đa.
Độ sâu
Lượng than cần thiết để nấu thịt phụ thuộc vào thông số này. Nó cũng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Độ sâu tối ưu là 20 cm. Nó cung cấp khoảng cách cần thiết giữa xiên và than. Kết quả là thịt ngon ngọt và nướng với lớp vỏ đẹp.
Nếu độ sâu không đủ, thì thịt sẽ được nướng bên ngoài, còn lại bên trong.
Nếu máy rang quá sâu, thì sẽ cần một lượng than lớn để nướng thịt.
Chú ý! Cần phải tính đến nhiên liệu mà bạn dự định sử dụng. Vì vậy, đối với củi sẽ cần một người rang sâu hơn.
Lỗ thông hơi
Các lỗ thông gió thường được đặt ở dưới cùng của thịt nướng, dưới các khe cho xiên. Trong những trường hợp hiếm hoi, họ hài lòng ở dưới cùng của thịt nướng - vì vậy than cháy mạnh hơn. Nhưng thiếu một sự sắp xếp như vậy: than có thể cháy không đều - trong trường hợp này, thịt sẽ được rang không đều.
Trên một số mô hình, các lỗ được đặt ở trên cùng, nhưng chúng là một yếu tố trang trí và không ảnh hưởng đến chất lượng của kebab.
Chú ý! Để làm cho món ăn thành phẩm được rang, với lớp vỏ vàng đồng đều, các chuyên gia khuyên nên sử dụng quạt, quên đi các món nướng có lỗ thông gió. Với sự giúp đỡ của cánh quạt, chúng tôi cung cấp khả năng kiểm soát tốt hơn nhiệt độ của than.
Dưới cùng
Một số đồ nướng có đáy đôi. Nó là cần thiết để tạo ra một đệm không khí cung cấp phân phối nhiệt đồng đều. Có những mô hình với nắp cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ của than đốt.
Nhưng một lò than như vậy có nhược điểm: trọng lượng lớn, chi phí cao.
Bìa
Không cần phải nấu kebab. Nhưng trong một số tình huống, nó có thể có ích:
- bảo vệ chống lại lượng mưa;
- giúp dừng quá trình nấu trong một thời gian - điều này sẽ tiết kiệm nhiên liệu;
- ống khói có nắp có thể được sử dụng như một nhà khói.
Kệ
Một số mô hình được trang bị kệ. Điều này làm cho quá trình nấu ăn thuận tiện hơn - các sản phẩm không cần phải giữ trọng lượng.
Khi chọn vỉ nướng, bạn nên xem xét mức độ thường xuyên và nơi nó sẽ được sử dụng. Vì vậy, để sử dụng thường xuyên, lựa chọn tốt nhất sẽ là một lò than làm bằng gang, và cho các chuyến đi đến thiên nhiên - một lò than gấp nhẹ.
Khi đã quyết định các thông số cần thiết của mangal trong tương lai, bạn có thể dễ dàng chọn mô hình phù hợp nhất cho biệt thự hoặc nhà riêng.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN