Sự khởi đầu của thời kỳ xuân hè, hầu hết mọi người đều liên tưởng đến sự khởi đầu của mùa kebab. Nấu trên vỉ nướng hoặc trong vạc có một vòng xoắn riêng - thức ăn có mùi khói nhẹ. Thông thường, khi rời khỏi thiên nhiên, mọi người bắt đầu tìm kiếm những công thức thú vị phù hợp để nấu ăn ngoài trời. Khởi hành mùa hè sẽ được chờ đợi hơn nhiều với thực đơn mới.
Champignons trong kem chua
Món ăn này có thể không chỉ là một món ăn phụ tuyệt vời, mà còn đóng vai trò là món chính. Đó là lý tưởng kết hợp với khoai tây nướng hoặc với một kebab tiêu chuẩn. Nấm rất bổ dưỡng, và việc chuẩn bị của chúng sẽ không mất nhiều thời gian. Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg rượu sâm banh;
- 1 gói kem chua 25% (200 gr);
- 0,5 muỗng cà phê. muối;
- 0,5 muỗng cà phê. gia vị H'meli-Suneli.
Nấm tươi phải được rửa sạch và làm sạch bụi bẩn. Để nước ráo nước. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể làm mờ chúng bằng khăn giấy. Thao tác này được thực hiện tốt nhất ở nhà.
Đã có ngay tại chỗ, trộn kem chua béo với gia vị thơm. Trong hỗn hợp thu được, nhúng nấm.
Bước tiếp theo là xâu chuỗi nấm trên xiên hoặc xiên và đặt lên than. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lưới, đặt nấm lên trên.
Thời gian chiên không quá 15-20 phút. Trong thời gian này, lớp vỏ đã được rang và bên trong nấm sẽ rất ngon ngọt.
Tôm hun khói
Một món nướng đơn giản và đồng thời có thể được làm từ tôm. Tốt nhất của cái gọi là "hoàng gia". Chúng thuận tiện để dính trên xiên hoặc đơn giản là trải ra trên vỉ nướng.
Để nấu ăn bạn cần mua:
- 1 kg tôm;
- 1 quả chanh;
- 1 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. tôi nước tương;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Bước đầu tiên là nấu nước xốt. Trong máy xay sinh tố, bạn phải băm nhỏ cả quả chanh với vỏ, tép tỏi bóc vỏ, nước tương và gia vị.
Bước tiếp theo sẽ là chuẩn bị tôm, cụ thể là làm sạch chúng khỏi vỏ, sau đó chúng cần đổ hỗn hợp thu được. Để nước ép ngấm hoàn toàn thịt sẽ mất vài giờ.
Sau 2-3 giờ tôm ngâm được xiên vào xiên và nướng cho đến khi một sắc nét ngon miệng được hình thành. Nếu công ty thích nước sốt ngọt, thì thay vì ướp ở trên, bạn có thể sử dụng sốt teriyaki trộn với hạt vừng.
Chú ý! Khi xâu chuỗi tôm trên xiên, nên xen kẽ với những lát dứa.
Xiên rau
Không một chuyến dã ngoại nào hoàn chỉnh mà không có rau, và món ăn này sẽ hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn kiêng của những người gắn bó với chế độ ăn uống lành mạnh rất phổ biến hiện nay. Rau sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho hai món ăn trước.
Rau được cắt thành các vòng có độ dày vừa phải và đặt trên than nóng. Điều quan trọng là đừng quên muối và hạt tiêu của họ.
Cà chua anh đào, cà tím, bí xanh, ngô và ớt bột rất thích hợp để nấu ăn. Rau đã chuẩn bị được khuyến khích để rắc dầu ô liu.
Khoai tây xông khói
Những gì tụ tập xung quanh lửa mà không nuôi dưỡng khoai tây? Thay thế cho món ăn thông thường "mặc đồng phục", bạn có thể làm khoai tây rất ngon, chúng sẽ trở thành một món ăn độc lập và bổ sung cho thịt.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 6 củ khoai tây cỡ vừa;
- 12 dải thịt xông khói;
- 300 gram thịt xông khói (hun khói hoặc tự làm);
- Muối cho vừa ăn.
Khoai tây không thể gọt vỏ. Nó được cắt thành những miếng mỏng, sau đó đặt vào một cái xiên, xen kẽ với những miếng thịt xông khói.
"Pin" kết quả phải được muối nhẹ và bọc trong thịt xông khói. Tiếp theo, bọc mọi thứ trong giấy bạc.
Giữ xiên qua than, nó phải được xoay liên tục để nước không chảy ra. Qua đó bạn tránh bị khô.
Cá nướng
Câu cá hiếm, lên ngôi bởi một mẻ cá, sẽ làm mà không cần một bữa trưa thịnh soạn. Cá thường được nấu trong súp cá, nhưng điều này đòi hỏi một thùng chứa lớn, không phải lúc nào cũng thuận tiện để mang theo bên mình. Một con cá nướng sẽ thịnh soạn, nhưng một món ăn nhẹ. Nấu ăn không mất nhiều thời gian.
Nếu bạn vừa bắt được một con cá, thì nó phải được cắt sạch. Để loại bỏ mùi đặc trưng của sông hoặc hồ, bạn có thể đặt những lát chanh vào bên trong. Cá đã chuẩn bị được đặt trên vỉ nướng.
Nếu bạn mua 1 kg cá hồi, thì để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- dầu ô liu;
- nước chanh;
- Muối cho vừa ăn.
Trước khi cá nóng được cắt thành lát dày 3 cm, ướp muối và rắc nước ép. Ngay khi một lớp vỏ giòn nhẹ hình thành trên bề mặt, cá phải được lấy ra khỏi than và rắc dầu.
Chú ý! Trước khi phục vụ, chuẩn bị nước sốt 200 gram kem chua trộn với tỏi băm nhuyễn (2 tép) và rau xanh.
Kebab
Đây là một món ăn được yêu thích ở vùng Kavkaz và Trung Á. Thịt ngon ngọt đến nỗi bạn muốn nấu nó nhiều lần. Ngoài ra, nó không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng thịt cừu và mỡ đuôi (thịt cừu), nhưng nếu thịt đó có vẻ béo hoặc đặc biệt, thì thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà trộn với mỡ lợn sẽ làm.
Cần chuẩn bị:
- 1 kg thịt băm, trong đó bạn có thể kết hợp các loại thịt khác nhau;
- 300 gram chất béo;
- 100 gram hành tây;
- 100 gram hành lá và rau xanh;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Quá trình chuẩn bị có sắc thái. Ở nơi đầu tiên để chuẩn bị sẽ không yêu cầu trứng và bột hoặc bánh mì.
Hành tây phải được cắt thành khối nhỏ, nhưng không bỏ qua máy xay thịt. Nếu không, nó sẽ cho ra quá nhiều nước trái cây.
Sau đó xắt nhỏ rau xanh. Tất cả mọi thứ được trộn và muối. Quá trình trộn có thể được gọi là đập. Lấy thứ nhồi trong tay và ném vào bát bằng vũ lực.
Làm thủ tục này, bạn có thể nhận thấy việc lựa chọn nước trái cây. Nó cần phải được thoát nước để nhồi trở nên dẻo và dính. Để giữ cho hỗn hợp không bị dính vào tay, hãy định kỳ làm ướt chúng trong nước muối.
Sau tất cả các thao tác, nhồi được loại bỏ trong một hoặc hai giờ trong tủ lạnh. Khi được gắn trên một xiên, xúc xích nên được hình thành. Chúng phải được đặt trên than nóng và liên tục lật để nước trái cây ở bên trong.
Phục vụ lula kebab với adjika cay truyền thống, bánh mì pita và rau.
Giày chuối
Nếu có những cặp vợ chồng có con nhỏ trong công ty của bạn hoặc bạn phải đi đến một kebab shish với gia đình của bạn, hãy chắc chắn để ghi chú của kebab ngọt ngào. Trẻ ăn ngon cho cả hai má.
Để chuẩn bị, bạn cần phải dự trữ:
- chuối theo số lượng người tham gia dã ngoại;
- marshmallow (bạn có thể dùng marshmallow thông thường);
- sô cô la;
- quế hoặc dừa vụn theo ý của cá nhân.
Vỏ của một quả chuối được cắt dọc theo, chiếc thuyền chuối chuối được đặt trên giấy bạc và nhồi sô cô la và kẹo dẻo. Nếu bạn thích quế hoặc dừa, bạn có thể rắc chúng lên những chiếc thuyền nhận được, sau đó được bọc trong giấy bạc và chiên, cho đến khi đầy. Theo quy định, mất không quá 5 - 7 phút.
Như bạn có thể thấy, các cuộc tụ họp xuân hè tiếp theo không nên chỉ giới hạn ở kebab, đặc biệt nếu công ty có một người quyết định đa dạng hóa thực đơn. Đây không phải là một danh sách đầy đủ các món ăn được nướng. Bằng cách thể hiện sự khéo léo và khéo léo, bạn có thể di chuyển việc nấu nhiều món ăn quen thuộc ra đường, và gia vị chính của họ sẽ là một công ty thân thiện và hương thơm của lửa.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN