Bộ nhiệt áp và nồi hơi là hai giải pháp cơ bản khác nhau để đun nóng nước trong máy pha cà phê. Chúng khác nhau về mục đích (đối với các thiết bị gia dụng và chuyên nghiệp), tốc độ gia nhiệt và khối lượng của sản phẩm cuối cùng. Thermoblocks có thể tạo ra một lượng nhỏ cà phê rất nhanh. Nồi hơi thường được cài đặt trong các máy pha cà phê chuyên nghiệp lớn.
Mô tả Thermoblock
Nguyên tắc làm việc, một định nghĩa ngắn gọn
Khối nhiệt - đây là một cơ chế làm nóng lấy một phần nhỏ (15-25 ml.) Nước lạnh từ bình chứa của máy pha cà phê và làm nóng nó khi cần thiết.
Cấu trúc làm bằng hai khối kim loại hàn lại với nhau. Một phần của khối tạo thành các lối đi dưới dạng mê cung qua đó nước chảy qua.
Phần khác là một hệ thống các yếu tố làm nóng điện mạnh mẽ. Nước lạnh trong mê cung ngay lập tức nóng lên đến nhiệt độ mong muốn và đi vào ngăn pha của máy pha cà phê, từ đó thức uống sủi bọt đã được chuẩn bị chảy vào cốc.
Đặc điểm của loại máy nước nóng này
Thermoblocks có thể được làm bằng nhiều kim loại khác nhau, chẳng hạn như thép, nhôm hoặc đồng thau. Mỗi kim loại đều có ưu và nhược điểm của nó.
Các trường hợp thermoblock thép không gỉ có khả năng chống vi nứt cao nhất, nhưng dễ bị cặn lắng khi gia nhiệt. Điều này đòi hỏi phòng ngừa thường xuyên hơn của máy pha cà phê.
Vỏ nhôm giữ nhiệt tốt hơn các loại khác, không tích lũy tiền gửi, nhưng dễ bị phá hủy nhiệt nhất. Các thân máy nhiệt hạch làm bằng đồng ở giữa. Không giống như nhôm, chúng ít bị phá hủy hơn do biến động nhiệt độ, nhưng chúng giữ nhiệt kém hơn và tích tụ cặn.
Quan trọng! Máy pha cà phê với khối fuser nhôm là không mong muốn cho những người bị suy thận. Một lượng nhỏ nhôm với mỗi tách cà phê mới có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Ví dụ về các nhà sản xuất máy pha cà phê với bộ nhiệt áp
Máy pha cà phê được trang bị thermoblocks có mặt trong phạm vi mô hình của các nhà sản xuất như Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett và các hãng khác.
Lò hơi là gì?
Mô tả ngắn
Lò hơi là một buồng kim loại để chứa nước với bộ phận làm nóng nằm ở đáy buồng. Các máy pha cà phê được trang bị nồi hơi rất tốt cho sử dụng thương mại hoặc công nghiệp, khi bạn cần năng suất cao.
Thiết bị nồi hơi cho phép bạn làm nóng và giữ một lượng nước nóng đáng kể. Nhờ vậy, hiệu quả của máy pha cà phê ở những nơi phục vụ đại chúng của mọi người tăng lên. Tuy nhiên, gần đây các nhà sản xuất bắt đầu trang bị nồi hơi nhỏ và máy pha cà phê được thiết kế để sử dụng trong nước.
Nguyên lý hoạt động
Dây tóc hình xoắn ốc của bộ phận làm nóng chuyển đổi năng lượng điện thành nhiệt, do đó làm nóng nước trong nồi hơi. Thể tích cần thiết của nước nóng thông qua một van đặc biệt được đưa vào ngăn chứa bia, và từ đó vào cốc.
Các nhà sản xuất và nhãn hiệu máy pha cà phê với nồi hơi
Có 3 loại chính: máy pha cà phê với một nồi hơi, bộ trao đổi nhiệt hoặc nồi hơi đôi.
Loại máy pha cà phê bạn chọn tùy thuộc vào loại đồ uống cà phê bạn định pha chế. Ví dụ, một lựa chọn lý tưởng để làm cappuccino là một máy có hai nồi hơi.
Lò hơi thứ hai cho phép bạn chuyển ngay từ nguồn cung cấp hơi sang pha cà phê, vì vậy bọt sữa hầu như không có thời gian để lắng.
Trong số các nhà sản xuất máy pha cà phê nồi hơi có những thương hiệu nổi tiếng như vậynhư Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek và những người khác.
Đặc điểm so sánh của nồi hơi và bộ nhiệt áp
Ưu điểm và nhược điểm của bộ nhiệt áp
Ưu điểm của khối nhiệt bao gồm:
- hơi khô ổn định;
- tiêu thụ năng lượng điện trên 1 tách cà phê thấp hơn so với nồi hơi;
- làm nóng nước ngay lập tức;
- nhỏ gọn và trọng lượng tương đối ít hơn.
Nhược điểm:
- xác suất tắc nghẽn cao do lối đi hẹp để làm nóng nước và rò rỉ do sự phá hủy dần dần của thân nhiệt áp (đặc biệt áp dụng cho các mẫu có thân nhôm);
- thời gian hoạt động thực tế mà không sửa chữa không quá 3-5 năm.
Ưu và nhược điểm của lò hơi
Những ưu điểm chính của lò hơi:
- hỗ trợ liên tục của nhiệt độ cần thiết của một khối lượng nước đáng kể;
- xác suất tắc nghẽn thấp;
- tuổi thọ dài (đặc biệt là nồi hơi có vỏ làm bằng hợp kim đồng hoặc thép không gỉ).
Nhược điểm:
- chờ nước nóng sau khi nghỉ dài trong công việc (thường lên đến 10 phút);
- chi phí nồi hơi trung bình cao hơn bộ nhiệt áp.
Kết luận
Đối với sử dụng tại nhà hoặc văn phòng, một lựa chọn phù hợp hơn là máy pha cà phê được trang bị khối nhiệt. Tốc độ hoàn hảo của việc chuẩn bị đồ uống yêu thích của bạn cộng với giảm chi phí năng lượng sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu thích cà phê đòi hỏi và nhiệt tình.
Đối với các tổ chức dịch vụ công cộng (quán cà phê, nhà hàng, căng tin, phòng tiệc, v.v.), máy pha cà phê kiểu nồi hơi phù hợp do nhu cầu chuẩn bị một lượng lớn đồ uống cà phê mỗi đơn vị thời gian.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN