Khi bạn bắt đầu kinh doanh riêng, không có chi tiết không quan trọng, mọi thứ đều quan trọng. Chúng ta phải đi sâu vào tất cả các khía cạnh, bắt đầu bằng các tài liệu và kết thúc bằng việc lựa chọn thiết bị phù hợp, là chìa khóa cho hoạt động thành công của doanh nghiệp, tốc độ hoàn vốn và lợi nhuận của dự án.
Khi mở một cơ sở phục vụ, chẳng hạn như một quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn phải mua một máy pha cà phê. Sự lựa chọn của cô nên được chú ý đặc biệt. Câu hỏi là: những gì cần xem xét? Những đặc điểm nào cần được xem xét và điều gì sẽ là quyết định cho một tổ chức cụ thể?
Giống
Ngày càng có nhiều đổi mới kỹ thuật xuất hiện mỗi ngày. Áp dụng tương tự cho máy pha cà phê. Nó khó hiểu chúng, và nó có đáng để đi sâu vào các tính năng kỹ thuật của một mô hình cụ thể không?
Đặc biệt quan trọng là lượng đồ uống được chuẩn bị trong một khoảng thời gian nhất định. Điều đáng quan tâm là giá cả và độ tin cậy của mô hình, chi phí bảo trì của nó. Đồng thời, tùy theo định hướng của tổ chức, số lượng khách hàng tối đa và các tính năng khác, các mẫu thiết bị khác nhau là phù hợp.
Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn tất cả các điểm cần phải được tính đến.
Số lượng khách hàng
Có bao nhiêu người đến chỗ của bạn? Từ chỉ số này, bạn cần xây dựng dựa trên việc lựa chọn máy pha cà phê. Có những người mẫu chuẩn bị một lượng lớn đồ uống trong một thời gian ngắn. Nếu lưu lượng khách hàng lớn, bạn sẽ phải mua một mô hình với khả năng tối đa và trả nhiều tiền hơn.
Nếu cà phê không được đặt hàng thường xuyên, thì bạn nên chú ý đến các chức năng khác. Có lẽ nếu không có yêu cầu quan trọng khác, bạn thậm chí có thể tiết kiệm.
Quan trọng! Số lượng khách hàng phải được xác định vào giờ cao điểm. Số lượt truy cập tùy thuộc vào thời gian trong ngày và tại một thời điểm nhất định (bữa trưa, giờ buổi tối) dòng người trở nên tối đa. Cần phải tính đến một số lượng khách hàng như vậy: nếu máy pha cà phê không đối phó, thì thời gian chờ đợi cho đơn đặt hàng sẽ tăng đáng kể. Trong tương lai, tình trạng này sẽ dẫn đến mất khách hàng và đánh giá tiêu cực về tổ chức.
Chính sách giá
Điều quan trọng là xác định đội ngũ nào được thiết kế cho và cơ sở có giá bao nhiêu. Chi phí cuối cùng của cà phê càng cao thì càng tốt và đa dạng. Chủ nhà hàng và những nơi khác có mức giá cao không nên tiết kiệm cho máy pha cà phê: nếu bạn không thích đồ uống, thì trong trường hợp tốt nhất họ sẽ không gọi món đó nữa, tệ nhất là họ sẽ không quay lại nhà hàng.
Nếu mức giá thấp, bạn không nên mua một bộ máy đắt tiền để pha cà phê. Đã trả rất nhiều tiền cho nó, bạn sẽ trả lại chúng trong một thời gian dài. Nhưng điều quan trọng nhất là thu hồi vốn đầu tư càng nhanh càng tốt. Có, và những người sành sỏi giữa các khách hàng sẽ gặp nhau không thường xuyên.
Quan trọng! Hương vị của cà phê phụ thuộc vào chất lượng của hạt cà phê, độ nghiền của nó, chính máy pha cà phê. Để có kết quả tốt nhất ở mức giá cao, hãy theo dõi tất cả các thành phần. Việc bỏ sót ít nhất trong một số cách có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng đồ uống.
Dễ sử dụng
Chi phí của máy pha cà phê phụ thuộc vào sự dễ sử dụng. Các tùy chọn là gì:
- Nấu ăn được thực hiện mà không cần sự can thiệp của con người.
- Nấu ăn là tự động với sự tham gia của con người.
- Để pha cà phê, bạn cần một người.
Cần phải xác định những gì bạn muốn tiết kiệm: chi phí của bộ máy hoặc tiền lương của nhân viên. Đồ uống càng ít tham gia, máy pha cà phê càng đắt tiền. Mô hình tự động sẽ phải trả nhiều tiền hơn.
Máy xay cà phê tích hợp sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu: không cần phải chọn hạt nghiền cần thiết, liều lượng và một máy ép nhất định được thực hiện tự động. Việc thanh lọc một thiết bị như vậy thường cũng được thực hiện mà không cần sự can thiệp của con người.
Nếu bạn có một nhân viên có trình độ có thể xử lý mô hình thủ công, bạn có thể lấy máy pha cà phê dễ dàng hơn. Trong trường hợp này, các vấn đề có thể phát sinh khi sa thải nhân viên này, chọn một ứng cử viên mới cho địa điểm, nhu cầu đào tạo bổ sung sẽ xuất hiện. Rủi ro sẽ phát sinh mà tốt nhất nên tránh.
Chú ý! Các mô hình thủ công yêu cầu tải cà phê đã xay, nghĩa là bạn cũng cần phải mua một máy xay cà phê. Thời gian sẽ được dành cho việc tải các hạt và nghiền chúng. Ngoài ra, các mô hình thủ công không cung cấp để làm sạch tự động, vì vậy bạn sẽ cần phải làm điều đó và một lần nữa dành thời gian.
Máy pha cà phê cho quán cà phê hoặc nhà hàng
Mọi người đến quán cà phê với một mục đích cụ thể: để có một khoảng thời gian vui vẻ với một tách cà phê. Do đó, đối với một tổ chức như vậy, một máy pha cà phê là rất cần thiết, cùng với nội thất và mức giá.
Bạn sẽ cần chọn một mô hình với phạm vi rộng: càng đa dạng thì càng tốt. Khách hàng có thể dừng lại ở một loại đồ uống cụ thể, hoặc thử một cái gì đó mới mỗi lần. Một mô hình như vậy sẽ có giá cao hơn.
Cà phê trong một quán cà phê nên có chất lượng cao, số lượng khách hàng thường xuyên và đánh giá tích cực phụ thuộc vào điều này.
Cần phải thấy trước mọi thứ trong một phức hợp: điều quan trọng là chọn một mô hình của một máy pha cà phê đáng tin cậy và không đắt tiền, sản xuất các loại cà phê khác nhau và dễ bảo trì. Làm thế nào để tìm được ý nghĩa của vàng Vàng và chọn thiết bị phù hợp?
Chức năng cần thiết
Tại sao cần phải mua máy pha cà phê? Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nhận được lượng đồ uống tối đa trong một khoảng thời gian giới hạn mà không cần sự tham gia của mọi người, trong khi nhân viên có thể làm những việc khác. Có thể đồng thời chuẩn bị một số loại thức uống.
Những điều cần xem xét khi chọn một mô hình cho một quán cà phê:
- Một loạt các loại thức uống.
- Số lượng cốc mỗi giờ. Càng chuẩn bị nhiều cốc, càng tốt. Với một lượng lớn khách hàng, điều quan trọng là giảm thiểu thời gian chờ đợi cho một đơn đặt hàng. Nhưng quá nhiều khả năng của một máy pha cà phê sẽ rất tốn kém và sẽ tự trả tiền trong một thời gian dài.
- Tự động hóa. Càng ít nhân viên tham gia pha cà phê, mọi người sẽ càng thực hiện nhiều nhiệm vụ khác. Đồng thời, tốc độ dịch vụ tăng và chi phí bảo trì giảm. Nhưng chi phí của một thiết bị như vậy sẽ cao hơn nhiều so với một mô hình thủ công.
- Thiết kế. Sự xuất hiện của máy pha cà phê nên hài hòa với phần còn lại của nội thất, vị trí của thiết bị nên được suy nghĩ trước.
Chi phí bổ sung phát sinh nếu chế độ tiết kiệm năng lượng không được cung cấp. Với một số lượng nhỏ khách hàng trong giờ yên tĩnh, một máy pha cà phê làm việc sẽ đắt hơn.
Giúp đỡ Máy pha cà phê khác nhau về ngoại hình: chúng có thể được xây dựng thành một phần của nội thất và tiết kiệm không gian, và bạn phải lên kế hoạch trước cho địa điểm. Nếu một thiết bị như vậy bị hỏng, vấn đề sẽ phát sinh với sự thay thế của nó. Các thiết bị được đặt độc lập chiếm một vị trí bổ sung và sự xuất hiện của chúng phải được tính đến.
Tiết kiệm
Điều quan trọng nhất - tỷ lệ giá và yêu cầu cho các yêu cầu máy pha cà phê. Tất nhiên, các mô hình giá rẻ sẽ có một số nhược điểm đáng kể. Bạn có thể tiết kiệm những gì:
- Bạn có thể mua một mô hình thủ công, nếu bạn có một nhân viên có kinh nghiệm.
- Với một lượng khách hàng nhỏ, ngay cả trong giờ cao điểm, bạn không nên mua máy xay cà phê với lượng cà phê pha chế tối đa. Các mô hình như vậy đắt hơn nhiều, và trong trường hợp này, chức năng như vậy không liên quan.
- Nếu thiết bị cung cấp để làm sạch tự động, bảo trì của nó sẽ rẻ hơn.
Đồng thời, có những tham số mà bạn chắc chắn nên xem xét:
- Độ tin cậy Rất đáng để nghiên cứu các đánh giá về tuổi thọ của máy xay cà phê và phục vụ kịp thời. Sự cố đột ngột của thiết bị sẽ là một thảm họa cho tổ chức và sẽ dẫn đến mất tiền và khách hàng tiềm năng.
- Sự đa dạng của các loại. Cà phê là thức uống chính trong quán cà phê, nó thu hút những người đến. Một lựa chọn nhỏ sẽ dẫn đến việc tìm kiếm các tổ chức khác với các lựa chọn khác cho đồ uống.
Giúp đỡ Có thể có các chức năng bổ sung trong máy pha cà phê có thể đơn giản hóa làm việc với nó. Nếu có màn hình điện tử, thông tin về quá trình nấu sẽ được hiển thị trên màn hình. Với sự hiện diện của hệ thống sưởi tự động, các cốc sẽ được hấp, không cần phải làm điều này bằng tay.
Sự lựa chọn tốt nhất là một máy pha cà phê tự động với nhiều loại đồ uống, sản xuất rất nhiều cà phê trong một giờ. Nó sẽ có giá phù hợp. Câu hỏi đặt ra: việc mua lại như vậy là hợp lý. Trước khi mua hàng, hãy phân tích công việc của quán cà phê và đưa ra lựa chọn đúng đắn.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN