Lò vi sóng có bao nhiêu độ

Lò vi sóng đã đi vào cuộc sống của chúng ta và bây giờ thật khó để tưởng tượng một ngày điển hình mà không làm nóng thức ăn trong hộp này. Thiết bị đã tồn tại hơn nửa thế kỷ. Và tất cả thời gian này công việc của ông được kèm theo truyền thuyết. Bạn vẫn có thể nghe thấy lo ngại rằng lò vi sóng có hại. Câu chuyện về sóng nguy hiểm và sức nóng được kể lại. Bị cáo buộc, họ không chỉ giết chết vitamin, mà còn gây ung thư. Chúng ta hãy xem lò vi sóng được sắp xếp thực sự như thế nào. Nhưng trước hết, chúng tôi tìm ra nhiệt độ và bao nhiêu độ trong buồng bên trong của nó.

Huyền thoại nhiệt độ

Thức ăn nóng trong bát lạnh

Một lò vi sóng không phải là một lò nướng thông thường. Cô hâm nóng thức ăn trong vài phút. Khả năng này hình thành cơ sở của một đánh giá không chính xác về khả năng của nó. Một số người tin rằng nhiệt độ rất cao làm cho thức ăn nóng.

Nhưng điều này không hoàn toàn như vậy. Để xác minh điều này, bạn cần nhớ về các món ăn trong lò vi sóng. Hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa trong hầu hết các trường hợp không nóng lên. Nhưng nếu có nhiệt độ rất cao bên trong buồng vi sóng, các bể cũng sẽ nóng lên. Do đó, không có điều kiện được tạo ra cho điều này bên trong lò.

Tại sao thức ăn nóng lên

Được sử dụng cho việc này sóng vi sóng (viết tắt là lò vi sóng). Trong các thuộc tính, chúng tương tự như sóng vô tuyến. Nguồn của chúng trong lò vi sóng là Magnetron. Thiết bị là một ống chân không với các ngăn ở hai đầu. Nam châm mạnh được gắn vào chúng. Khi bạn bật thiết bị sẽ nhận được điện áp cao. Dưới ảnh hưởng của nam châm, các electron (hạt tạo thành dòng điện) bắt đầu đi trong một vòng tròn với tốc độ lớn. Điều này gây ra bức xạ mạnh.

Lần đầu tiên hiện tượng này được chú ý bởi kỹ sư làm việc trên radar, Percy Spencer. Theo một truyền thuyết, khi làm việc vào năm 1942, sô cô la tan chảy trong túi của anh ta. Nhưng mặt khác, anh ta bị đốt cháy, và sau đó họ đã giấu nó, để không làm hỏng ý kiến ​​của người mua. Ngay trong năm 1946, người Mỹ đã nhận được bằng sáng chế cho phát minh này. Sau đó, các thiết bị cồng kềnh đầu tiên bắt đầu xuất hiện.

Nhiệt độ tối đa trong lò vi sóng

Sóng điện từ truyền qua thực phẩm và khiến các phân tử rung động nhanh hơn, dẫn đến nhiệt.

Các hạt nước được làm nóng trong các sản phẩm. Từ khóa học vật lý và hóa học, chúng tôi nhớ điểm sôi của nó. Do đó, nhiệt độ tối đa xảy ra trong lò vi sóng là 100oC.

Các chất khác nhau, khi tiếp xúc với sóng, phản ứng khác nhau. Vì vậy, đồ gốm và thủy tinh cho lò vi sóng là không thấm nước, nhưng hộp sắt có thể nóng lên nghiêm trọng.

Giúp Nếu một bóng đèn sợi đốt đi vào bếp, nó sẽ sáng lên vì nhiệt độ của cuộn dây vonfram sẽ tăng lên 2000oC.

Mối quan hệ giữa nhiệt độ và hoạt động của lò vi sóng

Sóng vi ba có tần số rất lớn, nhưng chiều dài nhỏ - khoảng 6,5 cm. Điều này có nghĩa là thức ăn sẽ nóng lên không đều. Nơi nào có đỉnh, trời nóng hơn. Khi sử dụng đồ gia dụng, nhiều người đã gặp phải điều này.

Những người tạo ra các đơn vị đã chăm sóc các chức năng khác nhau của lò vi sóng. Mỗi chế độ được chỉ định bởi chương trình yêu cầu một mức độ phóng xạ khác nhau. Cường độ của nó bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ mà thực phẩm có được.

Giúp Theo nhiệt độ, nấu trong lò vi sóng tương đương với nấu (100-110 °).

Hầu hết các lò vi sóng gia đình có công suất khoảng một kW. Trong thực tế, điều này có nghĩa là bạn đun sôi một ly nước trong một phút với tốc độ tối đa.

Các chế độ hoạt động của lò điều chỉnh chính xác tỷ lệ phần trăm của dữ liệu cao nhất. Đó là bạn có thể thay đổi tốc độ của thiết bị, nhưng không thay đổi nhiệt độ. Đây là sự khác biệt chính từ lò nướng. Nó nên được xem xét nếu bạn đang nấu trong lò vi sóng.

Bạn nên lưu ý rằng từ tính của lò vi sóng không hoạt động liên tục, nhưng không liên tục trong vài giây để tránh quá tải và hỏng hóc. Bản thân máy phát điện được trang bị các tấm kim loại để làm mát.

Có lò nướng với chức năng nướng và đối lưu. Các thiết bị như vậy được gọi là lò vi sóng lai và lò nướng. Đây là vì những lò vi sóng này có bộ phận làm nóng truyền thống hoặc không khí nóng. Sự hiện diện của một yếu tố như vậy cho phép chúng ta nói về nhiệt độ trên 100oC.

Mẹo chọn chế độ nhiệt độ

• Cấp độ mạnh nhất Thích hợp cho các sản phẩm lớn nhất. Theo quy định, đây là đồ uống hoặc món ăn lỏng. Tại 100° sữa ấm / nước / súp, nấu cháo.
• Công suất trên trung bình khoảng 75% từ mức tối đa. 75 ° là lý tưởng cho các món ăn mật độ vừa và nhỏ. Nó có thể là trứng cuộn, kem phô mai. Ngoài ra, việc khởi động như vậy sẽ tạo ra những miếng nhỏ hoặc một chiếc bánh cupcake trong cốc.
• Công suất trung bình - một nửa cao nhất. 50 ° thích hợp để sưởi ấm bữa ăn làm sẵn. Chúng cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn mà bạn không cần phải duy trì độ sôi liên tục. Lý tưởng để nướng thịt.
• Dưới mức trung bình, 25% (tối đa 25 °) công suất tối đa. Chế độ rã đông thực phẩm hoặc bữa ăn sẵn sàng. Nó được sử dụng để mang bơ đến nhiệt độ phòng, giải phóng các loại quả mọng / rau / thịt.
• Mức năng lượng thấp nhất (dưới 25 °) có thể hữu ích cho việc duy trì trạng thái của các món ăn, sản phẩm làm sẵn. Đó là trên đó bạn có thể làm khô các loại thảo mộc và trái cây xắt nhỏ.

Lò vi sóng là một trong những thiết bị gia dụng yêu thích của bất kỳ bà nội trợ nào. Nó cho phép bạn hâm nóng thức ăn chín. Điều này làm cho nó có thể dự trữ để sử dụng trong tương lai hoặc mua bán thành phẩm, điều này làm cho cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn.