Điều rất quan trọng đối với bất kỳ bà nội trợ nào là làm cho quá trình nấu ăn hàng ngày trở nên thoải mái và nhanh chóng nhất. Nhờ công nghệ hiện đại, các vòng cảm ứng để nấu ăn đã xuất hiện trên thị trường. Trong những năm gần đây, chúng đã trở nên phổ biến do các đặc tính cụ thể của chúng phân biệt chúng với các giống khác của các thiết bị gia dụng như vậy.
Bếp điện từ là gì?
Đây là một thiết bị làm nóng các món ăn từ một hợp kim đặc biệt do hoạt động của dòng điện cảm ứng được tạo ra bởi một trường điện từ tần số cao với tần số 20-100 kHz.
Nguyên tắc làm việc
Bên ngoài, loại bếp nấu ăn này có nhiều điểm chung với bếp có bề mặt gốm thủy tinh mịn. Nhưng đồng thời, một cuộn dây điện từ được đặt bên trong thay vì một bộ phận băng nóng. Nó đi qua một dòng điện, do đó hình thành một trường, dưới ảnh hưởng của dòng điện cảm ứng trong tàu xuất hiện. Để thực hiện chức năng sưởi ấm, chúng phải có tần số cao (nhanh chóng thay đổi hướng). Dòng điện được dẫn hướng bởi các đường lực xuyên qua đáy của bát đĩa. Hệ thống sưởi là do hiện tại này. Đây được coi là đặc điểm phân biệt chính của bếp như vậy, bởi vì các tính năng hoạt động của nó, bếp nấu ăn không nóng lên trong khi nấu.
GIÚP! Việc sưởi ấm diễn ra khá nhanh và đây là một điểm cộng rất lớn, vì nó cung cấp mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu.
Thiết bị
Thiết kế của một thiết bị như vậy khá đơn giản:
- nhà ở;
- cuộn dây điện từ;
- biến tần;
- bảng điều khiển trên vi điều khiển;
- bảng kính gốm;
- một cái quạt
Ưu điểm của bếp từ
Hiệu quả
Do các tính năng hoạt động của loại bếp này, hiệu suất của nó trong quá trình gia nhiệt là 90%, cao hơn đáng kể so với các loại gốm thủy tinh (60%) (dưới 50%) và tương tự điện (30%). Ngoài ra, các mô hình tiên tiến có nhiều chế độ hoạt động khác nhau và một phạm vi quyền lực rộng. Trong hầu hết các trường hợp, 16 chế độ là khá đủ. Điều này cho phép bạn nhanh chóng, không gặp khó khăn, chọn điều kiện phù hợp nhất cho việc chuẩn bị một món ăn. Nhiệt độ trên thiết bị loại này có thể được đặt chính xác ở một mức độ và sự thay đổi của nó xảy ra ngay lập tức.
Tiết kiệm năng lượng
Tiêu thụ năng lượng khi sử dụng bếp cảm ứng ít hơn gần 1,5 lần khi so sánh các mô hình như vậy, ví dụ, với bếp điện. Hơn nữa, chúng được đặc trưng bởi tốc độ gia nhiệt cao hơn. Do không có giai đoạn làm nóng, nhiệt được truyền trực tiếp vào đáy của các món ăn được làm nóng. Ví dụ, đun sôi một nồi nước trên bếp cảm ứng sẽ bật ra nhanh hơn 3 lần so với trên một loại khí thông thường.
Làm nóng tức thì
Nội dung của các món ăn bắt đầu nóng lên ngay lập tức khi bật cảm ứng. Trong quá trình này, không có chi phí thời gian để làm nóng bộ phận làm nóng và các món ăn, rất thuận tiện.
Chăm sóc dễ dàng
Chăm sóc cho một thiết bị loại này rất đơn giản - mất tối thiểu thời gian. Sau khi lấy bát đĩa ra khỏi đầu đốt, bạn có thể lau sạch bằng khăn ẩm gần như ngay lập tức. Do sự trơn tru của bếp nấu ăn, bụi bẩn không tích tụ trên đó. Khi thức ăn vào lò đốt, khói và các mảnh vụn thức ăn không hình thành, vì nó không nóng lên. Bạn có thể làm sạch bếp như vậy bằng cách sử dụng bình xịt đặc biệt và miếng bọt biển mềm.
Tự động bật và tắt
Sự bao gồm của một sở thích cảm ứng chỉ xảy ra khi các món ăn có tính chất từ tính được đặt trên nó. Ngay khi những món ăn như vậy được lấy ra khỏi đầu đốt, bếp sẽ tự động tắt.
Bảng điều khiển cảm ứng
Các hob phổ biến nhất hiện nay có nhược điểm của nó.
Chi phí cao
Trong khi chi phí của các thiết bị loại này cao hơn đáng kể so với chi phí của các bề mặt nấu ăn thông thường. Nhưng tình hình đang dần bắt đầu thay đổi để tốt hơn. Các nhà sản xuất thiết bị gia dụng hiện đại trong những năm gần đây đang ngày càng bắt đầu cung cấp cho người mua nhiều lựa chọn hợp lý hơn cho bếp cảm ứng.
Tác hại của bức xạ điện từ
Trong trường hợp này, không có mối nguy hiểm đặc biệt cho mọi người. Dòng điện xoáy được tạo ra trong quá trình vận hành của bếp từ bị giới hạn cục bộ bởi vỏ của thiết bị này. Tuy nhiên, phải cẩn thận để đảm bảo rằng các bộ phận cơ thể không tiếp xúc liên tục với bếp như vậy trong khi nấu. Khoảng cách an toàn tối ưu là 0,5 mét, chấp nhận được - 30 cm.
Yêu cầu bộ đồ ăn tăng
Vì loại bếp này sử dụng phương pháp tương tác từ tính, chúng cần xử lý đặc biệt và một loại dụng cụ nấu nhất định. Để nấu trên bếp cảm ứng, chỉ có thể sử dụng dụng cụ nấu có đặc tính sắt từ.
GIÚP! Để kiểm tra xem dụng cụ nấu có sở hữu các đặc tính cần thiết cho lần sử dụng tiếp theo trên bếp từ hay không, có thể thực hiện thử nghiệm từ tính. Để làm điều này, bạn cần lấy một nam châm và kiểm tra xem bề mặt của nó có thu hút các món ăn được chọn không. Nếu nam châm tuân thủ tốt nó, những món ăn như vậy là lý tưởng cho những mục đích này.
Khi nấu trên bếp cảm ứng, đồ dùng bằng nhôm hoặc đồng không được phép. Các sản phẩm thủy tinh, sứ và gốm cũng không phù hợp cho mục đích này. Bạn có thể sử dụng đồ dùng tráng men, chảo gang và các vật dụng bằng thép không gỉ:
- Đáy của dụng cụ nấu phải có đường kính tối thiểu 12 cm. Điều này sẽ cung cấp diện tích tiếp xúc cần thiết với đầu đốt, vì nếu nồi hoặc chảo chiếm ít hơn 70% bề mặt của đầu đốt, bếp cảm ứng sẽ không thực hiện sưởi ấm. Độ dày của đáy sản phẩm nên từ 2 đến 6 mm.
- Khi chọn dụng cụ nấu cho bếp cảm ứng, nên chú ý đến việc đánh dấu. Các nhà sản xuất trong hầu hết các trường hợp cố gắng thông báo cho khách hàng về các đặc tính sắt từ của các món ăn bằng các ký tự đặc biệt.
Nếu dụng cụ nấu được sử dụng có đáy không bằng phẳng, nhưng có độ cao ở khu vực trung tâm, tiếng ồn đáng chú ý có thể xuất hiện trên một thiết bị như vậy trong khi nấu.
Tiêu chí lựa chọn bảng cảm ứng
Việc lựa chọn một thiết bị gia dụng thuộc loại này là một quá trình khá phức tạp. Chất lượng thực phẩm sau đó được chuẩn bị sẽ phụ thuộc trực tiếp vào cách thức sản xuất hợp lý. Để lựa chọn đúng, nên tập trung vào các đặc điểm sau.
- Loại hình quản lý. Nó có thể là một thanh trượt, một cảm biến, cũng như một công tắc từ tính. Tỷ lệ chất lượng giá cả thuận lợi nhất được cung cấp bởi bảng cảm ứng. Trong trường hợp này, sẽ không có nút bấm, nút hoặc công tắc trên bếp nấu ăn. Thanh trượt cũng khá dễ sử dụng, nhưng giá thành của nó cao hơn một chút. Gần đây, công tắc từ đang trở nên ít phổ biến hơn.
- Kích thước và số lượng đầu đốt. Trước tiên, bạn phải xác định số lượng và kích thước của các khu vực cần thiết để nấu ăn. Ví dụ, đối với một ngôi nhà nông thôn, một bếp cảm ứng hai đầu đốt sẽ là khá đủ, và đối với một căn hộ, tốt hơn là mua một mô hình với bốn vòng. Gia đình càng lớn, số lượng đầu đốt càng lớn nên có bếp cảm ứng. Kích thước của các khu vực sưởi ấm cũng rất quan trọng.
- Lớp năng lượng. Để đảm bảo mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu trong quá trình vận hành, nên chọn các mô hình thuộc nhóm tiêu thụ năng lượng "A" hoặc "A +".
- Quốc tế. Bạn có thể mua một loại kết hợp hob. Một nửa số đầu đốt trong bếp như vậy là gas và phần còn lại là cảm ứng. Đối với nhiều người, tùy chọn này thường trở nên tối ưu.
- Khu vực sưởi ấm. Một phần nhất định của vòng cảm ứng được trang bị các vùng sưởi ấm với khả năng mở rộng. Tính năng này cho phép bạn sử dụng các món ăn có kích thước ấn tượng hơn trong quá trình nấu nướng.
- Hẹn giờ Sự hiện diện của nó cung cấp khả năng đặt thời gian nấu cần thiết, sau đó thiết bị sẽ cho một tín hiệu âm thanh nhất định. Ngoài ra, bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ, bạn có thể dễ dàng lập trình không chỉ thời gian hob ngừng hoạt động và thời lượng của tín hiệu âm thanh, mà còn cả quy trình tắt các vùng sưởi ấm.
- Chức năng sưởi ấm chuyên sâu. Nó cũng được gọi là một loại booster booster và đôi khi rất hữu ích nếu bạn cần, ví dụ, để đun sôi nước rất nhanh. Sử dụng chức năng này cho phép bạn chuyển ngay sức mạnh của một vùng sưởi ấm sang vùng khác.
- Chức năng duy trì nhiệt trong một khoảng thời gian nhất định. Sẽ rất thuận tiện khi có nhu cầu giữ ấm thực phẩm nấu chín cho các thành viên trong gia đình trở về nhà vào những thời điểm khác nhau.
- Bảo vệ trẻ em. Nếu gia đình có con nhỏ, để ngăn ngừa nguy cơ bị bỏng, tốt hơn là nên ưu tiên cho các mô hình sáng tạo, với mức độ bảo mật tăng lên, được trang bị khả năng khóa nút.
Bếp điện từ, được trình bày trên thị trường hiện đại, kết hợp những lợi thế của mô hình gas và điện. Chúng là kinh tế, an toàn và vệ sinh. Mặc dù thực tế là giá của các thiết bị như vậy cao hơn bình thường, những chi phí tài chính này sẽ được thanh toán khá nhanh, và sở thích cảm ứng sẽ đơn giản hóa rất nhiều và làm cho quá trình chế biến các món ăn yêu thích của bạn trở nên thoải mái hơn.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN