Mọi người có xu hướng phạm sai lầm. Như bạn biết, đó là một người học. Đã làm điều gì đó sai một lần, lần sau bạn cần tính đến tất cả những thiếu sót. Nó liên quan đến nấu ăn. Nhiều máy móc hàng ngày mắc sai lầm ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn được chuẩn bị. Biết những sai lầm ẩm thực phổ biến nhất, bạn có thể tránh lặp lại chúng trong tương lai.
Làm thế nào một cái chảo có thể làm hỏng hương vị của thịt
Hầu như tất cả mọi người nấu thịt trong chảo. Thật nhanh chóng, tiện lợi. Nhưng với việc nấu không đúng cách, bạn có thể làm hỏng món ăn:
- Dầu. Nó là cần thiết để chiên trong chảo nóng sẵn. Nhiều người bắt đầu quá trình trong dầu lạnh với sự tự tin rằng món ăn sẽ nấu nhanh hơn. Tuy nhiên, điều này chỉ làm hỏng các sản phẩm - chúng dính vào bề mặt chảo, bị cháy. Điều này làm cho quá trình nấu ăn tốn nhiều thời gian hơn hoặc có thể dẫn đến thực tế là các sản phẩm sẽ bị hỏng. Do đó, cần phải làm nóng trước dầu. Để kiểm tra xem nó đã đủ ấm chưa, bạn có thể nhỏ một vài giọt nước lạnh vào chảo. Nếu nó bắt đầu rít và bay hơi, thì dầu đạt đến nhiệt độ tối ưu.
- Đậy nắp chảo. Mọi người đều thích thịt với lớp vỏ giòn giòn. Bạn có thể nhận được nó nếu bạn sử dụng chảo chống dính. Điều này là do thực tế là các dụng cụ nhà bếp như vậy không nóng lên tốt. Do đó, nó phù hợp hơn để làm bánh kếp hoặc trứng tráng.
- Một số lượng lớn các sản phẩm. Một số đặt quá nhiều thành phần trên chảo cùng một lúc. Trong trường hợp này, các mảnh sẽ tiếp xúc với nhau. Và thay vì một món chiên, bạn có được một món hầm.
- Thường xuyên lật.Đây là một trong những quá trình phổ biến nhất xảy ra khi chiên trong chảo. Để có được lớp vỏ đẹp mắt, thịt chỉ nên được lật một lần trong toàn bộ thời gian nấu.
Chú ý! Để có được độ giòn đều, bạn nên lấy chảo gang hoặc chảo nướng!
Một tủ lạnh không phải lúc nào cũng là nơi tốt nhất để lưu trữ
Các ngăn tủ lạnh không vô ích được chia thành nhiều khu vực. Mỗi người trong số họ có chế độ nhiệt độ riêng. Một số thực phẩm không thể được lưu trữ trong tủ lạnh:
- hành tây, tỏi;
- cà chua;
- khoai tây
- nhiều trái cây kỳ lạ;
- bí ngô, cà tím, bí xanh.
Tại sao bạn không nên đo bột bằng một ly thông thường
Những người yêu thích làm bánh tại nhà biết tầm quan trọng của việc giữ đúng tỷ lệ, vì vậy họ đo lượng cần thiết bằng một ly. Đồng thời, nhiều người quên rằng một khối lượng khác nhau của các thành phần khô và lỏng được đặt trong đó. Để không làm hỏng món ăn, bạn phải sử dụng cốc đo đặc biệt.
Máy xay sinh tố - kẻ thù của người Viking, khoai tây nghiền
Một số bà nội trợ, để theo đuổi tốc độ và sự tiện lợi, sử dụng máy xay sinh tố khi chuẩn bị khoai tây nghiền. Nhưng món ăn đã hoàn thành trở nên dính. Để có được một củ khoai tây nghiền ngon, bạn nên sử dụng máy nghiền thông thường.
Dao dao
Dao nhà bếp không phải là vô ích có hình dạng khác nhau, bởi vì mỗi người trong số họ có mục đích riêng. Để cắt thịt, bạn nên sử dụng dao rút xương, cho bánh mì và các loại bánh ngọt khác - bạn cần lấy một con dao có răng cưa.
Cách tốt nhất để không làm cho thực phẩm ngon là gì?
Dưới đây là một số điều bạn không nên làm trong khi nấu ăn:
- Thay thế các thành phần. Nếu một số thành phần không có trong tay, một số cố gắng thay thế nó. Điều này chỉ có thể được thực hiện nếu hương vị và kết cấu của chúng là giống hệt nhau.
- Đừng đọc công thức hoàn toàn. Nếu công thức được sử dụng lần đầu tiên, bạn phải nghiên cứu đầy đủ, chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết và chỉ sau đó tiến hành nấu ăn.
- Tiêu hóa trứng. Một số bà nội trợ, nhìn thấy lòng đỏ xám gần trứng luộc, phàn nàn về chất lượng của sản phẩm. Nhưng trứng không phải lúc nào cũng đáng trách. Lý do cho màu xám có thể là nó đã bị tiêu hóa. Một quả trứng nấu chín chính xác có màu vàng tươi. Thời gian nấu tối ưu là 10 phút.
- Đừng để thịt nghỉ ngơi. Sau khi nấu, thịt nên nghỉ ít nhất 10 phút. Điều này là cần thiết để tất cả các nước ép phân tán dọc theo nó. Nếu không, món ăn đã hoàn thành sẽ bị quá tải.
Để trở thành một đầu bếp giỏi, bạn không cần phải tham gia các khóa học đặc biệt. Chỉ cần tuân thủ các quy tắc nhất định và cố gắng không mắc lỗi ẩm thực. Sau đó, quá trình nấu ăn sẽ thú vị, và chất lượng của các món ăn sẽ đáp ứng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Để LạI Bình LuậN CủA BạN