Unger trong máy xay thịt là gì

Khi chọn một máy xay thịt phù hợp, người mua thường nhìn vào các đặc điểm chung, tiêu thụ năng lượng, kích thước và nhiều hơn nữa. Nhưng đừng quên phần chính của máy xay thịt - một con dao. Đối với một thiết bị thông thường thuộc loại này, khi được sử dụng tại nhà, năng suất 30-50 kg mỗi giờ là đủ, sẽ nhanh chóng chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Nhà hàng thức ăn nhanh và các tổ chức khác thuộc loại này sử dụng công suất 150 kg / giờ. Đối với doanh nghiệp, chỉ số bắt đầu từ 300 kg / giờ trở lên.

Các loại dao

Có một số loại dao phù hợp với một số sản phẩm:

1. Loại tiêu chuẩn. Nó nên quen thuộc với mọi người, bởi vì nó bao gồm một ốc vít, một con dao, một vỉ nướng và một đai ốc kẹp. Một bộ như vậy có bất kỳ máy xay thịt gia đình. Cắt thịt thành thịt băm có hiệu quả nếu dao được mài theo định kỳ. Cần lưu ý rằng thịt băm thu được lớn và một số loại sản phẩm sẽ phải được nghiền lại. Hệ thống này rất tốt để thu hoạch thịt và những thứ khác ở nhà, tuy nhiên, đối với các doanh nghiệp và tổ chức chuyên ngành, có những máy xay thịt khác có thể thực hiện công việc của họ hiệu quả hơn.
   
2. Loại Unger. Đây là cả một hệ thống bao gồm một bộ dao ấn tượng. Quy trình lắp ráp: dao cắt và dao hai mặt được gắn trên máy khoan, sau đó đóng lại bằng vỉ nướng, để cắt thô, sau đó một dao hai mặt khác được gắn và vỉ nướng cuối cùng được gắn, để mài mịn. Thiết kế được cố định với một đai ốc kẹp thông thường. Nếu bạn cuộn qua các sản phẩm trong một máy xay thịt như vậy, bạn có thể nhận được nhồi nhồi lần đầu tiên. Điều đáng chú ý là chi phí của một bộ như vậy vượt quá chi phí của một máy xay thịt thông thường thuộc loại tiêu chuẩn. Việc lắp ráp này có hiệu quả trong các doanh nghiệp và trong các tổ chức đặc biệt (nhà hàng, quán cà phê, chuỗi thức ăn nhanh). Để ngăn không cho thịt băm quá nhỏ, bạn nên tháo con dao thứ ba và vỉ nướng mịn (hệ thống bán không nung).

Hướng dẫn vận hành đặc biệt

Đối với tất cả các cơ chế thuộc loại này, quy tắc sẽ được áp dụng: tắt thiết bị nếu thiết bị hiện không được sử dụng. Nếu không được quan sát, các cạnh của con dao có thể trở nên xỉn màu, và các cơ chế có thể trở nên lỏng lẻo, điều này sẽ vi phạm hiệu quả của công việc tiếp theo.

Để kéo dài tuổi thọ của máy xay thịt, bạn cần theo dõi chất lượng lắp ráp của nó (để tất cả các bộ phận khớp với nhau), làm khô các cơ chế sau khi rửa và làm sạch và bôi trơn các ổ đĩa ít nhất một lần mỗi năm.