Lò vi sóng có hại cho sức khỏe con người không: bằng chứng khoa học, ý kiến chuyên gia

Lò vi sóng là một thiết bị tiện lợi và nhỏ gọn, nhờ đó chúng ta nhanh chóng và nhanh chóng hâm nóng thức ăn, cũng như chuẩn bị thức ăn ngay cả khi không sử dụng dầu.

Vì một số lý do, mọi người luôn cảnh giác với mọi đổi mới, cũng như lò vi sóng ngay từ khi xuất hiện tràn ngập những suy đoán về tác hại đối với sức khỏe con người. Tiếp theo, chúng tôi sẽ tìm hiểu xem có nguy hiểm khi ảnh hưởng tiêu cực đến trợ lý nhà bếp của chúng tôi trên cơ thể.

Thần thoại và viễn tưởng xung quanh lò vi sóng

Có 3 huyền thoại phổ biến về tác hại của vi sóng:

Huyền thoại đầu tiên. Độ phóng xạ cao. Thật vậy, thiết bị phát ra năng lượng - sóng điện từ ở siêu tần. Nhưng một lượng phóng xạ tối thiểu, không thể gây hại cho một người, đi qua nhà ở của các thiết bị gia dụng làm việc.
Huyền thoại thứ hai. Thay đổi cấu trúc của sản phẩm và chất lượng thực phẩm cho tồi tệ hơn. Thực tế là các nhà khoa học vẫn chưa tìm thấy bằng chứng cho thấy dưới ảnh hưởng của sóng thực phẩm đã bão hòa chất gây ung thư. Nhưng khi làm nóng thực phẩm với dầu trong chảo, ngược lại, có nhiều lập luận được xác nhận để thu được các sản phẩm gây ung thư.
Huyền thoại thứ ba. Mất chất dinh dưỡng bằng thực phẩm. Khi được làm nóng, các phân tử do sóng điện từ bắt đầu di chuyển với tần số rất cao. Nhờ truyền năng lượng nhanh, xử lý nhiệt xảy ra ở tốc độ tối đa. Không có thay đổi đáng kể trong các sản phẩm và không thể.

Trợ giúp: trong lò vi sóng, làm nóng nhanh hơn nhiều, điều đó có nghĩa là mất ít chất dinh dưỡng.

Ý kiến chuyên gia: Bạn có thể ấm!

Đối với câu hỏi: lò vi sóng có hại cho sức khỏe con người không, giám đốc trung tâm kiểm tra TEST-BET Oleg Dronitsky đã phản ứng hài hước. Ông nói đùa rằng thiết bị này rất nguy hiểm nếu bạn đặt tay vào nó. Và sau đó anh ta đã bảo lưu rằng việc bị đốt cháy ngay cả trong trường hợp vô lý như vậy sẽ không hoạt động - thiết bị hiện đại được trang bị chức năng bảo vệ chặn trẻ em, ngay cả khi thiết bị đã tắt.

Oleg Dronitsky giải thích rằng thực phẩm nấu chín hoặc hâm nóng trên lò vi sóng không khác nhau về mức độ các chất có hại từ thực phẩm từ chảo hoặc chảo thông thường. Phát xạ sóng thực sự có hại cho cơ thể, tuy nhiên, nếu một người đứng yên trong 8 giờ ở khoảng cách 5 cm so với lò vi sóng. Và sau đó, vi sóng có hại chỉ ảnh hưởng một phần.

Lưu ý: theo tiêu chuẩn vệ sinh hiện hành ở Nga, mật độ năng lượng bức xạ không được vượt quá 10 mkW trên 1 sq. cm ở khoảng cách 50 cm so với lò vi sóng khi đun nóng 1 lít nước. Tất cả các mô hình được sản xuất tuân thủ đầy đủ các yêu cầu cần thiết với biên độ lớn.

Ý kiến của các nhà khoa học đã bị chia rẽ - một số người đã lên tiếng về việc không thể chấp nhận sử dụng lò vi sóng, ngược lại, về những lợi ích đặc biệt của nó. Ví dụ, các nhà nghiên cứu Mỹ tin rằng do phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng không có dầu ở Hoa Kỳ, tỷ lệ bệnh ung thư đã giảm.

Ngược lại, tại Thụy Điển, nhà sinh vật học Hertel và Giáo sư Bernard Blank đã cố gắng chứng minh sự gia tăng các tế bào bạch cầu do sử dụng lò vi sóng. Nhưng kinh nghiệm của họ là không đủ năng lực, vì thiếu tiền cho nghiên cứu, các nhà khoa học chỉ giới hạn trong một thử nghiệm.

Một phán quyết chính thức của WHO hiện đã được ban hành dựa trên bằng chứng khoa học: lò vi sóng không có tác động có hại cho cơ thể con người và thực phẩm tiêu thụ.

Quan trọng: ngoại lệ duy nhất là những người có máy điều hòa nhịp tim, vì dòng vi sóng cực mạnh ảnh hưởng tiêu cực đến công việc của những người điều khiển nhịp tim.

Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nói gì?

Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng chế độ ăn uống bị thuyết phục rằng không thể nấu thực phẩm lành mạnh trong lò vi sóng. Nhưng cũng các chuyên gia dinh dưỡng thấy không thể chấp nhận để nấu trong chảo hoặc trong chảo. Lựa chọn tốt nhất để chế biến thực phẩm lành mạnh cho các chuyên gia dinh dưỡng là sử dụng nồi nấu chậm hoặc nồi hơi đôi.

So sánh bức xạ vi sóng với các thiết bị gia dụng khác

Một lò vi sóng, tất nhiên, tạo ra một tỷ lệ nhất định các tác động có hại cho một người, nhưng nó có nguy hiểm như vậy so với các thuộc tính kỹ thuật không thể thay thế khác trong một ngôi nhà? Hãy xem xét một vài ví dụ:

Tủ lạnh với hệ thống KHÔNG FROST. Ở khoảng cách 10 cm, máy nén tạo ra một từ trường vượt xa mức cho phép. An toàn chỉ được cung cấp ở khoảng cách một mét từ cửa.
Bếp điện. Ở khoảng cách 25 cm từ bảng điều khiển phía trước - đã cường độ từ trường cao (1-3 TT). Nên nấu ăn, di chuyển ít nhất 50 cm từ bếp.
Ấm điện. Cũng xuất bản bức xạ cao trong bán kính 20 cm - 0,6 T.
Bàn là. Không thể không chịu khuất phục trước những tác động tiêu cực của bức xạ khi ủi - thiết bị phát ra từ trườngvượt quá 0,2 T, nếu cánh tay cách bàn ủi dưới 25 cm.
Một cái máy giặt. Một kỹ thuật làm việc như vậy hoàn toàn không nên được tiếp cận - (10 T).
Máy hút bụi. Nó là nguồn phát độc hại mạnh nhất. Trong quá trình hoạt động, cường độ của từ trường vượt quá 100 T.

Khi sử dụng lò vi sóng, lượng khí thải độc hại được tạo ra (khoảng 0,3 - 0,8 T), tương đương với tác động tiêu cực của bộ định tuyến Wi-fi hoặc TV. Nhưng lò vi sóng được trang bị một hàng rào bảo vệ đặc biệt, qua đó không thể xuyên qua sóng phóng xạ với số lượng vượt quá định mức cho phép.

Có hại hay

Trong lò vi sóng đang sử dụng nhiều ưu điểm hơn nhược điểm:

nhiệt sâu trong lò nướng - cách bề mặt tới 2,5 cm;
nóng lên đáng kể nhanh hơn;
đồng phục sản phẩm sưởi ấm;
nấu ăn ở nhiệt độ thấp hơn (dưới 100 độ);
tiện lợi và thoải mái.

Những bất lợi bao gồm việc mất một số chất cần thiết cho việc điều trị ung thư. Đặc biệt, tốt hơn là thêm tỏi sau khi lấy món ăn ra khỏi lò vi sóng, vì nó làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Các vấn đề rò rỉ lò vi sóng đã được quan sát trong các mô hình lò vi sóng cũ. Các mẫu hiện đại đã trải qua quá trình hiện đại hóa được cải thiện và tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Ngoại lệ duy nhất là dụng cụ với nhà ở bị hư hỏng, vì vậy bạn nên xem xét cẩn thận tình trạng kỹ thuật của lò vi sóng. Nếu cửa không đủ cách nhiệt, tỷ lệ phần trăm của bức xạ có thể tăng lên nhiều lần, vì vậy nên loại trừ các thiết bị đó khỏi sử dụng.

Mẹo lò vi sóng

Các hướng dẫn sau đây phải được tuân theo để giảm thiểu tác hại tiềm ẩn từ lò vi sóng:

Cài đặt thiết bị ở một vị trí ngang nghiêm ngặt ở khoảng cách một mét từ bề mặt sàn.
Để sử dụng hệ thống thông gió.
Không sử dụng lò vi sóng để nấu trứng sống trong vỏ.
Không sử dụng dụng cụ nấu hoặc hộp chứa kim loại.
Không bao gồm không có sản phẩm.
Loại bỏ lò vi sóng bị lỗi.

Một lò vi sóng có một danh sách dài các lợi ích. Trong số những thiếu sót, người ta chỉ có thể xác định tác dụng chưa được chứng minh của bức xạ, cũng như việc mất một số vitamin hữu ích. Ưu điểm chính - tiêu thụ thời gian kinh tế nó sẽ cho phép lò vi sóng duy trì ở mức phổ biến trong các thiết bị gia dụng để sưởi ấm và nấu ăn trong một thời gian dài.